Mandioca 8000 años de compañía

Dentro del Proyecto Interdisciplinario “Desarrollo y sustentabilidad ambiental. Aportes interdisciplinarios para la vinculación social de la universidad en el área de biopolímeros”. (PIUBAD 2020-02, cuya Directora es la Dra. Ana Padawer (ICA-FFyL-UBA e Investigadora de CONICET), desarrollaron este video y animación sobre la historia de la mandioca y los diversos usos en la alimentación y la industria. Para acceder al video hacer click aquí.