Los ultraprocesados y la obesidad

Un informe de la OMS señala que el consumo de alimentos ultraprocesados, de comidas rápidas y bebidas azucaradas aumentó en América Latina entre el año 2003 y 2013. Este aumento se encuentra vinculado al incremento de peso y por ende al sobrepeso y a la obesidad, es decir a una multiplicidad de problemas serios para la salud. El incremento promedio para la región fue del 27%, lo cual significa que mientras la población se enferma, la industria alimentaria se hace cada vez más rica. Según el informe las causas de este incremento fueron la globalización y la desregulación de los mercados (sería bueno que por estas pampas se tome nota de ello). Las enfermedades que surgen a partir de la obesidad son múltiples, desde diabetes hasta problemas coronarios y estos costos son mayormente pagados por el estado. La ganancia se la llevan los privados, el costo lo paga el público.