Del campo a la mesa

Buenos Aires, 30 de julio de 2013 Queridos amigos: En el contexto del Ciclo: “Del campo a la mesa”, desde Primer Alimento tengo el gusto de invitarlos al primer encuentro gratuito del año con productores de nuestro país. El mismo tendrá lugar el día sábado 24 de agosto a partir de las 11 hs. En esta oportunidad, el alimento “estrella” será la Miel. Contaremos con la presencia de Ignacio Argonz, productor de la miel de abejas que se comercializa con el nombre de “Brava”, de la localidad de “Las Rosas”, provincia de Santa Fe. Conversando con él, podremos conocer los secretos que guarda este fundamental alimento, que nos acompaña desde tiempos inmemoriales y el gusto particular que adquiere la miel que produce con sus socios, por hallarse sus colmenas en campos de alfalfa. También amasaremos pan de miel y compartiremos alimentos ricos en este producto que nos ha de acompañar durante toda la jornada. Para aquellos que deseen incorporar la ofrenda de nuestras abejas a su alacena, habrá tanto miel como productos alimenticios a base de miel a la venta. Quienes quieran participar, sólo han de enviarme un mail con la confirmación de su asistencia y su teléfono y (contra entrega), recibirán la dirección del encuentro. Del campo a la mesa es un viaje que quiero hacer con ustedes. Para todos la miel! Inés www.primeralimento.com.ar

Presentación software mESa

Metodología de la antropología alimentaria, uso de recordatorios de 24 hs., presentación del software mESa: Presentamos aquí un software desarrolado por el equipo de Zona Pediatrica, de distribución gratuita, orientado al almacenamiento y procesamiento de recordatorios de 24 hs. alimentarios. Entre las características más salientes del programa se encuentra la posibilidad de utilizar diferentes fuentes de datos de composición química, así como crear la propia tabla de referencia. El software brinda también información sobre recomensaciones nutricionales según el método práctico, válido para el 97% de la población. En la charla se aprovechará la presentación del software para hacer algunas reflexiones y poner en discusión algunos conceptos centrales de la metodología usada. Los esperamos el lunes 4 de junio de 2012 a las 17 hs. en el IDAES-UNSAM Paraná 145 1° piso aula 10- CABA