Charla de Carina Perticone sobre su libro "Cocina, Cuisine y Arte"

Alimentos en la época de Sarmiento por Carina Perticone

Charla sobre alimentación en el CCK

En el marco de la Noche de la Filosofía, que se llevará a cabo este sábado 30 de junio, en el Centro Cultural Kirchner (CCK), la investigadora Carina Perticone brindará una charla sobre "Alimentación, Cocina y Filosofía". Reflexiones filosóficas, pero también antropológicas sobre la cultura alimentaria, sus prácticas, sus representaciones y las elecciones que día a día nos hacemos los comensales. Más información aquí.

Curso de alimentación y cultura por Carina Perticone

Charla ICAf 9 de abril

“Crónica de la gastronomía porteña, tradición e Identidad”
Marcelo Alvarez y Carina Perticone

El mismo, ha recibido el premio al mejor libro argentino de Historia Culinaria en los Gourmand World Cookbook Awards en 2011 .

En nombre de ambos, vendrá a presentarlo Carina, ya que Marcelo se encuentra de viaje cumpliendo con otras obligaciones y nos explicará lo que significa la construcción del plato de comida en Buenos Aires así como los significados que envuelven a los alimentos a partir de la concepción de que todo lo que comemos está asociado, de alguna manera, a nuestro pasado.

Como siempre, nuestra cita es el lunes 9 de abril a las 17 hs en Paraná 145 1er. piso CABA, sede del IDAES UNSAM