Charla ICAf 9 de abril

“Crónica de la gastronomía porteña, tradición e Identidad”
Marcelo Alvarez y Carina Perticone

El mismo, ha recibido el premio al mejor libro argentino de Historia Culinaria en los Gourmand World Cookbook Awards en 2011 .

En nombre de ambos, vendrá a presentarlo Carina, ya que Marcelo se encuentra de viaje cumpliendo con otras obligaciones y nos explicará lo que significa la construcción del plato de comida en Buenos Aires así como los significados que envuelven a los alimentos a partir de la concepción de que todo lo que comemos está asociado, de alguna manera, a nuestro pasado.

Como siempre, nuestra cita es el lunes 9 de abril a las 17 hs en Paraná 145 1er. piso CABA, sede del IDAES UNSAM

Agricultura orgánica en la reunión icaf

Cerramos este año tan productivo con la proyección de un video que promueve la agricultura orgánica, "Volver la Mirada" , a cargo de su director, Ignacio Ewert, un amigo de la casa.

Para ello, como siempre, los esperamos el próximo 5 de diciembre a las 17 hs.

en la sede del IDAES-UNSAM Paraná 145 1er piso CABA

Enviamos el enlace de You tube para quienes quieran empezar a disfrutarlo y les contamos

que será la primera exhibición pública del material. http://www.youtube.com/watch?v=eXcl0g02NWc

Los esperamos calurosamente.

El ICAF

34th INTERNATIONAL ICAF CONFERENCE "FOOD AND LOVE"

CIRCULAR INFORMATIVA
34º CONGRESO INTERNACIONAL ICAF

ALIMENTACIÓN Y AMOR

Del 8 al 11 de mayo de 2012 Daroca (Zaragoza), España

Queridos colegas:
Tengo el placer de enviaros una primera información sobre el 34º Congreso Internacional ICAF que se celebrará en Daroca (Zaragoza, España) del 8 al 11 de mayo de 2012 sobre Alimentación y
Amor. El Congreso pretende fomentar un enfoque multidisciplinar que dé cabida a ponencias elaboradas desde distintas perspectivas —antropología social, cultural y biológica, etnología, nutrición, fisiología, medicina, psicología, sociología, historia, lingüística…— a través de líneas de trabajo como, por ejemplo:

1. Alimentación y emociones
2. Nutrición y vínculos afectivos
3. Alimentación y sexo

Para valorar el número de participantes y asegurar la financiación económica del evento, necesito conocer vuestras posibilidades de participación y el título/tema de vuestra ponencia antes del 30 de septiembre. Las lenguas oficiales del Congreso serán el español, el francés y el inglés. En espera de vuestra respuesta, os envío un cordial saludo,

Dra. María Luz Rodrigo-Estevan
LRODRIGO@UNIZAR.ES

Cocinar y comer en la Argentina de hoy

El lunes 4 de abril a las 17 hs. en la sede del IDAES-UNSAM Paraná 145 de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires se dictará la conferencia Cocinar y comer en la Argentina de hoy, a cargo de la Dra. Patricia Aguirre, la licenciada Gabriela Polischer y el licenciado Diego Díaz Córdova, como parte del ciclo de conferencias que realiza todos los meses el ICAF Argentina. La conferencia es un resumen de la investigación realizada por los tres antropólogos durante los años 2009 - 2010 en todo el país sobre la temática alimentaria.
La entrada es libre y gratuita.

Charla ICAF Martes 8

Hola a todos, este post es para indicar que la charla sobre alimentos éticos se realizará en el horario indicado pero en una dirección diferente. Bartolomé Mitre 1656 es el lugar de encuentro, es a la vuelta de la sede la UNSAM de la calle Paraná.
saludos y disculpas por los cambios de último momento

Alimentos Eticos

El martes 11 de agosto retomamos nuestro ciclo de charlas dando lugar a la tercera parte del módulo de "ALIMENTOS ETICOS" comenzado este año.

La misma, a cargo de Carlos Vicente de GRAIN versará sobre ALIMENTOS LOCALES .

A partir de ellos trataremos de reflexionar, entre otras cuestiones: ¿Por qué deberíamos consumirlos? ¿Qué ventajas presentan sobre los industriales exóticos? . Si es posible alimentar a las poblaciones de las megaciudades (como Bs As o México) con alimentos locales. Si la alimentación actual no perdería diversidad al consumir sólo lo que produce el entorno inmediato, etc.

Carlos Vicente es editor de la revista "Biodiversidad , Sustento y Culturas" publicación trimestral dedicada a la información y debate sobre la diversidad biológica y cultural para el sustento de comunidaes y culturas locales, el uso y conservacion de recursos genéticos, el impacto de las nuevas biotecnologías, patentes y políticas públicas. Desde la revista y con la red de ONGs y organizaciones populares GRAIN se dedican a trabajar por la gestión popular de los recursos genéticos, especialmente entre mujeres y hombres afroamericanos, campesinos, pescadores, pueblos originarios y pequeños productores.

Como siempre, la cita es en Paraná 145 CABA a las 17 hs.

Los esperamos

Suspensión charla julio ICAF

Hola a todos, en función de las medidas preventivas que las diferentes casas de estudio están tomando con el fin de evitar la propagación de la gripe A, se supende la reunión prevista para el martes 6 de julio en la UNSAM. En cuanto tengamos novedades con respecto a la reprogramación les avisaremos por los medios habituales.
saludos
diego