Jornadas de Obesidad y Pobreza CISPAN - FMED - UBA

El Banco Mundial y la pobreza

La pregunta acerca de qué es la pobreza y cuántos pobres hay en el mundo, es una pregunta que, para responderse, requiere de un dispositivo teórico y de instrumentos metodológicos que den cuenta. El Banco Mundial está ajustando su metodología y lo que empieza a mostrar es que, pese al aumento de la riqueza global, la desigualdad es cada vez más acentuada. Básicamente la medición de la pobreza según el Banco Mundial, tiene que ver con lo que se llama pobreza coyuntural, ya que depende de los ingresos de los ciudadanos y no de otras condiciones estructurales. En ese sentido el Banco Mundial aumentó el piso mínimo de ingresos que tiene que tener una persona para no ser pobre, que pasó de casi 2 dólares por día a 3.20 dólares y 5.5 dólares, dependiendo del lugar donde se está midiendo. Con el nuevo cálculo casi la mitad de la población mundial se considera ahora pobre. Esperemos que todo esto haga tomar conciencia que, como bien dice Piketty, la desigualdad es la generadora de las crisis que cíclicamente se producen en la sociedad capitalista. Más información aquí.

Nestlé: pobreza, obesidad y negocios

Leemos aquí, las nuevas estrategias que está implementando Nestlé en Brasil para acceder a los mercados de los pobres. Debido a que en los países más ricos del mundo, el consumo de comidas consideradas chatarras, está teniendo mala prensa y por lo tanto bajas ventas, la estrategia de la multinacional se orientó hacia los países con menores ingresos. Y dentro de estos países, hacia los sectores más pobres. Como estos sectores no acceden muchas veces a los supermercados, generaron un sistema de ventas casa por casa, al mejor estilo "Avón". La empresa incluso llega a los lugares más remotos del Amazonas, alterando las formas de alimentación y fundamentalmente, introduciéndolos en la adicción por la comida chatarra. Según datos que se muestran en el artículo del New York Times mencionado, el sobrepeso y la obesidad y por lo tanto el resto de las enfermedades vinculadas, está creciendo en Brasil a pasos agigantados. Hay que señalar que los intentos desde el estado por regular esta actividad, fueron desarmados por el lobby de la industria alimentaria, que no escatima esfuerzos a la hora de defender sus políticas de mercado. Hay que decir también que para los últimos eslabones de la cadena, los vendedores puerta a puerta, esta actividad se convierte en un importante aporte económico, en situaciones donde la pobreza es extrema. Como se ve, el problema es complejo, ya que si bien es claro el efecto negativo sobre la salud, al mismo tiempo es una fuente de ingresos indispensable en sectores donde la ausencia de oportunidades es notable.

Simulador de pobreza

Un juego online del tipo "Elige tu propia aventura" lleva al usuario a sopesar las decisiones que una persona con bajos ingresos afronta a diario en Estados Unidos. Detrás del juego está la idea de ubicarse en el lugar del otro y/o reconocerse en ese lugar. La aplicación está diseñada para juntar fondos para una fundación.

http://www.playspent.org/

Esperamos comentarios

La pobreza enmascarada

Desde que el INDEC sufrió la intervención, mucho se habló sobre la manipulación de los datos económicos, aquellos que miden tanto la inflación como la pobreza coyuntural. En su diatriba, los críticos reclaman un sistema transparente, casi prístino, como el que supuestamente existió en otro momento. Pero no sólo reclaman por un pasado que nunca existió sino que incitan a mirar a nuestros vecinos como los modelos a seguir. En el blog de economía
http://los3chiflados.blogspot.com/ se plantea el problema de la pobreza coyuntural en Chile. Al parecer la drástica reducción de la pobreza en el país transandino no se debe a una política económica de redistribución de la riqueza, sino a una manipulación de los datos estadísticos. En vez de tocar el lado clásico de la ecuación (los precios al consumidor o la utilización de coeficientes de Engels anteriores al período en cuestión), los políticos chilenos bajaron el consumo calórico para el adulto equivalente. Así por ejemplo, en la Argentina, un adulto equivalente necesita consumir 2900 kilocalorías; extrañamente en el país vecino, un adulto equivalente necesita consumir 2100 kilocalorías. De este modo al bajar la necesidad, se reduce, artificialmente la cantidad de pobres, ya que se necesitan mucho menos alimentos y por lo tanto menos gasto, para alcanzar la canasta alimentaria.
En todas partes se cuecen habas y al parecer en todas partes siempre se las come el que no las cocinó.

La TV indigna y el espectáculo de la pobreza

Uno de los bloques del programa de Chiche Gelblung del domingo (10/4/11) estuvo destinado a acercar un “banquete” a los niños de una comunidad indígena de Chaco, que ante la “generosa” oferta de chizitos, palitos salados, salamin y queso se abalanzaron “hambrientos” y “desesperados” a la mesa.. El plato fuerte fueron, a juzgar por lo que la cámara mostraba, unas milanesas de ...viandada! empanadas sin pasar por el clásico huevo. La bebida: Coca-cola. El postre: ensalada de frutas enlatadas, siquiera servidas, pues se las daban directamente de las latas a los niños. Todo esto fue acompañado por comentarios “de color amarillo” en los que se destacaba la sorpresa de que jamás hubieran comido tal delicia argentina, de que no sintieran curiosidad por abrir una lata con alimentos, de no conocer el maíz enlatado que llega en las cajas de los planes sociales. (Se nos ocurre preguntarnos cuántas veces el locutor habrá comido un patay elaborado con algarroba).
El efecto total fue decadente. No solo se ofreció comida de escaso valor nutricional a quienes se supone “comen mal” y se les ofrece además un plato mal hecho. (total, “son indios, pobres y no tienen idea, comen lo que les dan”)
Si el efecto de este bloque era mostrar lo increíble, que un argentino de 72 años no hubiera comido milanesas en toda su vida, también pudo verse que no ha recibido respeto por parte de un programa que ofrece carne procesada (viandada) como milanesa, que expone a los niños a una prueba de laboratorio para ver las reacciones ante un alimento desconocido, que quiere mostrar una voracidad que no existe, ya que ninguno de los niños toco los alimentos hasta que se les indicó y luego comieron como todo bocado servido en la mano, del cual se pretendía hacer un análisis de la comensalidad.
En fin un tratamiento avasallante de un pueblo del que no se destaca ninguno de sus saberes. Mucho menos, mención siquiera, de alguna de la causas por las cuales han quedado tan desfavorecidos en relación a otros ciudadanos del país. Parafraseando a Lévi Strauss, lo crudo no es la situación de la comunidad, sino como son tratados en la actualidad, y lo podrido es este programa.

Obesidad en Nueva York

Un impresionante número de niños de la ciudad de Nueva York son obesos o tienen sobrepeso, así lo muestra un nuevo informe.
El estudio más importante que llevó a cabo la ciudad de Nueva York sobre obesidad infantil, arrojó que el 40% de los niños de la muestra, alrededor de 250.000, tiene sobrepeso. En un contexto nacional en el que la obesidad y el sobrepeso crecen, los datos que muestra el estudio, indican que los números se mantienen prácticamente sin aumento.
El informe basado en la evaluación de más de 650.000 niños de jardín de infantes a 8vo. grado, mostró una gran variación en los niveles de la obesidad entre los distintos barrios.
En West Side (Manhattan) menos del 12% de los chicos tenía problemas de exceso de peso, mientras que en el barrio de Corona (Queens), alrededor la cifra fue del 51%.
La directora ejecutiva de Bienestar Escolar del ministerio de Educación, Laurie Benson, no se mostró sorprendida al declarar que en la zona existen muchos restaurantes de comida rápida.
En el reporte se informaba también que el 48% de los niños de dos barrios del centro, Harlem y Morningside, estaban con demasiado peso. Los oficiales señalaron que la dramática división geográfica es terrible pero no sorprendente.
Benson agregó que si se observan los niveles de obesidad en adultos, se encuentran tendencias similares, ya que existe una alta correlación entre los niveles de salud y los socioeconómicos.
La tendencia constante de la ciudad de Nueva York, sin aumentos sustanciales, es una consecuencia positiva de los programas implementados desde el ministerio de Salud de la ciudad. Entre las medidas que se tomaron se incluyen la eliminación de las las máquinas expendedoras de gaseosas en los colegios, la oferta de almuerzos más livianos y la promoción de programas de actividad física.
Pese a ello, los investigadores son conscientes del largo camino por recorrer. Kathy Nonas, Directora del programa de actividad física y nutrición del ministerio de Salud dijo que "esto nos dice que tenemos que hacer mucho más si queremos que las tendencias se reviertan".
Como parte de la evaluación, los investigadores midieron la fuerza, la resistencia, la flexibilidad y el Indice de Masa Corporal.

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El negocio de la miseria

Entre los postulados que propuso el Consenso de Washington (lindo nombre para un acuerdo de pocos) allá por fines de los años 80, destacaban como las más importantes el achicamiento del estado y las privatizaciones. El mundo (o deberíamos decir los dirigentes del tercer mundo), desarmado tras la caída del bloque soviético y en el medio de un proceso inflacionario (rércord del precio del petróleo en la I Guerra de Irak), aceptó sin objeciones las recetas neoliberales.
Una de las consecuencias de semejante dogma fue la eliminación de planes de asistencia universales y su sustitución por planes focalizados. A partir de allí los estados conratarían empresas que serían las encargadas de proveer tanto la infraestructura como la logística de la asistencia. Así el deber del estado pasó a ser el negocio de una empresa.
Estas multinacionales del hambre empezaron a cobrar cifras millonarias por la aplicación de las políticas de bienestar. Cifras que disminuyen hasta el mínimo en el último eslabón de la cadena y que generan inmensas ganancias a sus propietarios, quienes ofrecen una solución "nutritiva" y "racional" para el problema de la pobreza, convenciendo a estados ingenuos o cómplices.
Visitando hace poco una escuela rural, sus directivos nos comentaban del ingreso de una de estas empresas como proveedores de las comidas de los niños internados. La queja provenía que según las raciones que la empresa sugería, los alumnos se quedaban con sensación de hambre (nos comentaban que les tenían que dar 7 galletitas en el desayuno), lo cual atentaba contra el proceso de aprendizaje.
Esta empresa cobró cerca de 200 millones de pesos por la implementación de los planes y figura como que sacó del país 5 millones de dólares.
Cuando el hambre es un negocio sólo podemos esperar que se cumplan las palabras de San Mateo: "aquellos que tengan, les será dado en abundancia; aquellos que no tengan les será quitado hasta lo que no poseen"