En conmemoración del día de la alimentación, la cátedra de Educación en Nutrición de la Escuela de Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires, organiza, el día 16 de octubre la Feria de la Alimentación Saludable, de 10 a 19 hs. en el Salón de Eventos de la Facultad de ciencias Económicas de la UBA, Uriburu esquina Córdoba, CABA.
El objetivo de la misma es difundir la importancia de la alimentación correcta en la promoción, protección y recuperación de la salud y presentar las Guías Alimentarias Argentinas a la comunidad.
De 12 a 15 hs. se realizarán charlas con los nutricionistas para toda la comunidad. La entrada es libre y gratuita.
martes, 15 de octubre de 2013
martes, 1 de octubre de 2013
CALL FOR PAPERS - Place Based Perspectives on Food in Society
This proposed volume (12 chapters) will encourage multidisciplinary examinations of the context of food that primarily focuses on place. We are particularly interested in essays that address solutions to the global food crisis, focusing on how we address the diversity in that crisis across place. Chapters should be a maximum of 8,000 words, (not including tables, charts, pictures, etc). This volume is intended to inform students and scholars from related disciplines, but just as importantly to attract and interest the college-educated lay reader. A detailed call for papers with a comprehensive outline, target dates, proposed topics, and other details can be found at:
Click aquí
For more information or questions contact: Kevin M. Fitzpatrick (Co-Ed.) kfitzpa@uark.edu. Deadline for chapter proposals is January 15, 2014
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jueves, 26 de septiembre de 2013
Amarthya Sen en Buenos Aires
En el mes de octubre, entre el 14 y el 16, se realizará el Primer Congreso Internacional de Responsabilidad Social, organizado por la Universidad de Buenos Aires, en el Hotel Holiday Inn Ezeiza de Ciudad Evita, Partido de La Matanza. Asistirán como invitados especiales, el economista y Premio Nobel, Amartya Sen; el ex presidente Lula Da Silva y el también economista, Bernardo Kliksberg.
martes, 17 de septiembre de 2013
Food Studies: A Multidisciplinary Menu
Call for Papers
University of Adelaide International Food Studies Conference
Deadline for Abstract Submission: 1 October 2013
The emerging field of Food Studies has been formally in existence for at least a decade, and its rise in popularity worldwide has been accompanied by growing scholarly and popular interest in eating and drinking habits and practices. Food Studies is a globally-recognised interdisciplinary field where food serves as “a ‘lens’ through which to view, explore, analyse, and interpret society in the present as well as the past” (Encyclopedia of Food and Culture 2003). This conference aims to bring together scholars who apply diverse methods and approaches, generating exciting interdisciplinary dialogues that respond to a range of core questions central to Food Studies scholarship. We invite further contributions in response to the following questions: what has been the impact thus far of Food Studies, both on other research fields and on our understandings of our past and present food habits and cultures? What have been the field’s main achievements and unfulfilled promises? What are the core issues related to eating and drinking in contemporary society, and what can we learn from the past? What are the most fruitful and productive questions and methods to pursue in future food studies research? Therefore, we welcome papers on topics including, but not restricted to, the following:
Food/gastronomic heritage
Diet and culture
Food studies as methods
Drinks and drinking
Contemporary debates on food and consumption
Food and travel, migration, and globalisation
We invite paper and poster proposals from any perspective concerned including historical, geographical, anthropological, literary, and sociological approaches, from postgraduate students, scholars, and experts as well as independent researchers. The conference language is English.
Abstracts of approximately 500 words along with full contact details should be sent by the deadline to foodstudiesconf@adelaide.edu.au
Organising committee: Barbara Santich, Rachel A. Ankeny, and Laura Prosperi (Graduate Program in Food Studies, University of Adelaide), Kelly Donati (William Angliss, Melbourne), Jean Duruz (University of South Australia), and Deborah Lupton (University of Sydney)
University of Adelaide International Food Studies Conference
Deadline for Abstract Submission: 1 October 2013
The emerging field of Food Studies has been formally in existence for at least a decade, and its rise in popularity worldwide has been accompanied by growing scholarly and popular interest in eating and drinking habits and practices. Food Studies is a globally-recognised interdisciplinary field where food serves as “a ‘lens’ through which to view, explore, analyse, and interpret society in the present as well as the past” (Encyclopedia of Food and Culture 2003). This conference aims to bring together scholars who apply diverse methods and approaches, generating exciting interdisciplinary dialogues that respond to a range of core questions central to Food Studies scholarship. We invite further contributions in response to the following questions: what has been the impact thus far of Food Studies, both on other research fields and on our understandings of our past and present food habits and cultures? What have been the field’s main achievements and unfulfilled promises? What are the core issues related to eating and drinking in contemporary society, and what can we learn from the past? What are the most fruitful and productive questions and methods to pursue in future food studies research? Therefore, we welcome papers on topics including, but not restricted to, the following:
Food/gastronomic heritage
Diet and culture
Food studies as methods
Drinks and drinking
Contemporary debates on food and consumption
Food and travel, migration, and globalisation
We invite paper and poster proposals from any perspective concerned including historical, geographical, anthropological, literary, and sociological approaches, from postgraduate students, scholars, and experts as well as independent researchers. The conference language is English.
Abstracts of approximately 500 words along with full contact details should be sent by the deadline to foodstudiesconf@adelaide.edu.au
Organising committee: Barbara Santich, Rachel A. Ankeny, and Laura Prosperi (Graduate Program in Food Studies, University of Adelaide), Kelly Donati (William Angliss, Melbourne), Jean Duruz (University of South Australia), and Deborah Lupton (University of Sydney)
viernes, 30 de agosto de 2013
Rebelión en las casas de comidas rápidas
Desde hace un tiempo, las empresas de comidas rápidas vienen sufriendo una serie de golpes, que podríamos considerar, vindicatorios, frente al daño que han causado.
Por un lado el chef británico Jamie Oliver le ganó un juicio a la empresa McDonalds al demostrar que las hamburguesas de la cadena se lavan con hidróxido de amoníaco. Este compuesto, que si bien permite eliminar microorganismos, no es apto para el consumo humano, al menos así lo consideró la justicia británica. Aunque la empresa negó el vínculo, lo cierto es que luego de conocerse el fallo, cambió su receta de frabricación de hamburguesas.
Por el otro lado, en los Estados Unidos, los empleados de diferentes cadenas de comidas rápidas, entre las que se encuentran las más importantes del mundo, comenzaron una huelga por mejoras salariales y laborales. El reclamo que más se escucha tiene que ver con el pedido de aumento de lo que se paga allí por cada hora. De 7 dólares que hoy se pagam y que es el sueldo mínimo en EEUU, se piden al menos 15 dólares la hora. Las empresas dicen que ese aumento implicaría la quiebra de las mismas, sin embargo, por poner un ejemplo, la empresa Domino's Pizza declaró el año pasado una ganancia de más de 1000 millones de dólares.
Por un lado el chef británico Jamie Oliver le ganó un juicio a la empresa McDonalds al demostrar que las hamburguesas de la cadena se lavan con hidróxido de amoníaco. Este compuesto, que si bien permite eliminar microorganismos, no es apto para el consumo humano, al menos así lo consideró la justicia británica. Aunque la empresa negó el vínculo, lo cierto es que luego de conocerse el fallo, cambió su receta de frabricación de hamburguesas.
Por el otro lado, en los Estados Unidos, los empleados de diferentes cadenas de comidas rápidas, entre las que se encuentran las más importantes del mundo, comenzaron una huelga por mejoras salariales y laborales. El reclamo que más se escucha tiene que ver con el pedido de aumento de lo que se paga allí por cada hora. De 7 dólares que hoy se pagam y que es el sueldo mínimo en EEUU, se piden al menos 15 dólares la hora. Las empresas dicen que ese aumento implicaría la quiebra de las mismas, sin embargo, por poner un ejemplo, la empresa Domino's Pizza declaró el año pasado una ganancia de más de 1000 millones de dólares.
viernes, 9 de agosto de 2013
Curso de posgrado Problemáticas alimentarias en la Argentina
El IDAES - UNSAM invita a la inscripción para el curso de posgrado Problemáticas alimentarias en la Argentina, que será dictado por la Doctora Patricia Aguirre, en la sede de Paraná 145 CABA, los días martes de 18 a 20 hs. El seminario comienza el 20 de agosto y las inscripciones se encuentran abiertas hasta el viernes 16 de agosto de 2013.
Para mayor información contactar al 4374-7300/0761/5115
IDAES
Para mayor información contactar al 4374-7300/0761/5115
IDAES
martes, 6 de agosto de 2013
Cátedra libre de soberanía alimentaria
Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria
CaLiSA - Nutrición – UBA
Es un espacio para la formación, reflexión y debate en profundidad sobre la Soberanía Alimentaria y el Derecho a la Alimentación de los pueblos.
Martes 13/08 - 18 horas
Acto Apertura
Miryam Gorban, Coordinadora CaLiSA
autoridades, coordinadores de las Cátedras amigas, docentes integrantes, referentes de movimientos sociales, graduados
Conferencia Inaugural
Derecho a la alimentación
Dr Marcos Filardi - Lic Mercedes Paiva
catedralibre.nutricionveni@gmail.com
Facultad de Medicina (Paraguay 2155)
CaLiSA - Nutrición – UBA
Es un espacio para la formación, reflexión y debate en profundidad sobre la Soberanía Alimentaria y el Derecho a la Alimentación de los pueblos.
Martes 13/08 - 18 horas
Acto Apertura
Miryam Gorban, Coordinadora CaLiSA
autoridades, coordinadores de las Cátedras amigas, docentes integrantes, referentes de movimientos sociales, graduados
Conferencia Inaugural
Derecho a la alimentación
Dr Marcos Filardi - Lic Mercedes Paiva
catedralibre.nutricionveni@gmail.com
Facultad de Medicina (Paraguay 2155)
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