III Congreso AADYND de Nutrición y Alimentación

Congreso ALAS México 2022 - Alimentación y cocinas en las Américas

Presentación del libro de Patricia Aguirre "Devorando el planeta"

Especialización en Salud Pública

Hasta el 1ro de abril de 2022 hay tiempo para inscribirse a la Especialización en Salud Pública de la UBA, director Daniel Gollan, resolución 147. La especialización es coordinada por la Doctora Gabriela Zunino y el Doctor Diego Díaz Córdova. El inicio de la cursada es en Agosto de 2022. Más información aquí.

Conferencia del Dr Juan Oliver Sánchez Fernández

Difundimos acá la conferencia del Dr Juan Oliver Sánchez Fernández sobre la disciplina de la Antropología, sobre textos de Marvin Harris y Edmund Leach durante la I jornada de actividades formativas extracurriculares organizada por la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (Perú)

Obituario al Profesor Mario Silveira

Hoy 2 de marzo nos enteramos del lamentable fallecimiento del querido Profesor Mario Silveira. Mario fue un investigador, antropólogo y arqueólogo y docente de diversas casas de estudios. Unos de los pioneros en la antropología alimentaria, nos quedan sus trabajos tanto en arqueología urbana, como en arqueología histórica. Su libro "Cocina y Comida en el Río de la Plata" es ya un clásico de la antropología alimentaria y un texto fundamental en cualquier curso sobre la temática. Desde aquí va nuestro reconocimiento.

Polémica de FAO con las organizaciones campesinas

Un informe de FAO, titulado "Which farms feed the world and has farmland become more concentrated?" (¿qué granjas alimentan al mundo y se ha concentrado más la propiedad de la tierra?) disparó la polémica, al plantear que son los agronegocios y no el trabajo campesino el que mayor aporte hace a la alimentación del mundo. Las organizaciones campesinas critican que FAO ha modificado sus propias definciones en este artículo; conceptos que refieren a la agricultura familiar y al tamaño de la tierra para ser considerada finca pequeña, así como sostiene que FAO contradice otros informes en donde se advierte acerca de la importancia de la agricultura familiar y campesina. También critican la idea postulada en el artículo, donde se señala que el valor comercial es equivalente al valor nutricional. En este informe se dice que esta agricultura usa el 12% de la tierra y que representa el 35% de todo el consumo alimentario, cuando en otros trabajos FAO planteó que el porcentaje asciende a 70%. Click aquí para más información.