III Congreso AADYND de Nutrición y Alimentación

Mesa de Alimentaria en el 12 Congreso Argentino de Antropología

Resumen GT45

La Antropología Alimentaria en nuestro país refleja, a partir de trabajos pioneros aunque aislados y dispersos en distintas instituciones, un campo de mucha vitalidad y proyección dentro y fuera del campo académico-científico. Iniciada con líneas de investigación aplicada, esta especialidad se ha caracterizado por realizar aproximaciones multidisciplinarias al tema de la alimentación y nutrición humana, cuestión fundamental para la vida de individuos, grupos y sociedades. A la vez, su estudio, desde la perspectiva cultural, reviste sumo interés por constituir un comportamiento que manifiesta gran variabilidad intra e intercultural.
Son múltiples los factores que inciden en la selección que hacen los grupos y sujetos de los alimentos como los factores económicos y ecológicos, sus características sensoriales, los marcos simbólicos que subyacen a su valoración y clasificación, los sistemas de estatus, el género, la edad, las adscripciones religiosas, etc.. A la vez, debido a que el acto de comer representa una intervención sobre el cuerpo, se liga a los campos de la salud/enfermedad/atención, a la imagen y estética corporal, el placer y, en tanto consumo, es un vehículo que aporta a la conformación y comunicación de identidades, de pertenencias y distinciones sociales.
Convocamos a quienes se desempeñan en investigación, docencia, extensión y gestión a compartir sus trabajos a fin de intercambiar y debatir sobre los enfoques teórico - metodológicos presentes en sus estudios y a visualizar los temas de interés y sus aportes. Invitamos pues, al envío de trabajos de carácter antropológico que refieran a procesos de producción, acceso, distribución y consumo, atravesados por variables económico-políticas y socio-culturales en su vinculación con sociabilidades e identidades sociales y políticas, con salud/enfermedad, con patrones estéticos, entre otros.
Los ejes que preliminarmente identificamos como organizadores de las discusiones son los siguientes:

1- Aspectos socio-culturales, económicos y políticos vinculados a la producción y circulación de alimentos. Acceso y desigualdad en los patrones de consumo.
2- Soberanía alimentaria, seguridad alimentaria, el derecho a la alimentación, políticas alimentarias y marcos regulatorios. Agroecología, salud y agricultura familiar.
3- La producción y el consumo de alimentos como parte del funcionamiento del mercado global. La defensa del ambiente y de la vida, la biodiversidad y la diversidad cultural desde el sur.
4- Las relaciones entre la comida, en sus aspectos más diversos (sociabilidad, hábitos y estilos culinarios, comensalidad, tabúes y prohibiciones, tareas domésticas), y las identidades sociales. Dietas *contemporáneas*, globalización y cocinas.
5- Perspectivas bioculturales en el estudio de la nutrición humana. Interacciones entre factores socioculturales y necesidades biológicas. Alimentación y cuerpos.
6- Aspectos referidos a las normas nutricionales y sanitarias y a la calidad alimentaria-nutricional. La promoción de gustos, de hábitos y de salud. Incidencia de los medios de comunicación (redes digitales, publicidad); patrocinios e intereses.

*Coordinadoras*:
Liliana Madrid. Facultad de Ciencias Humanas, Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires (UNCPBA). lilianabmadrid@yahoo.com.ar

Madalena Monteban. Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales, Universidad Nacional de Jujuy. madamonteban@gmail.com María Susana Ortale. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación, Universidad Nacional de La Plata. Comisión de Investigaciones Científicas de la Pcia de Buenos Aires. susaortale@gmail.com Laura Piaggio. Programa Nutricional, Ministerio de Salud, Ciudad de Buenos Aires. piaggiolau@gmail.com

Más información aquí: 12 Congreso Argentino de Antropología

Congreso ICAF en Tailandia

Dentro del marco del congreso "Re imaginando los límites de la antropología y la sociología", a llevarse a cabo en el mes de julio del presente año (2015), el ICAF (International Commission on the Anthropology of Food) propone considerar como tema para una mesa del mencionado congreso, la temática: "Alimentos anclados en la tradición: Productos locales y desognaciones de protección en un mundo interrelacionado". La idea del panel es discutir sobre cuestiones metodológicas y epistemológicas de la antropología alimentaria.
Más información aquí.

Desarrollo, Interacción y Flujo de Antropologías en Bolivia

II Congreso Plurinacional de Antropología: Desarrollo, Interacción y Flujo de Antropologías en Bolivia

Del 22 al 26 de septiembre 2014 La Paz, Bolivia. Lugar Museo de Etnografía y Folclore

SEGUNDA CIRCULAR

El Instituto De Investigaciones Antropológicas y Arqueológicas (IIAA) De La Universidad Mayor De San Andrés y la Asociación Departamental de Antropólogos de La Paz - ADA La Paz y el Museo de Etnografía y Folclore MUSEF tiene el agrado de comunicar a los coordinadores que los simposios fueron aceptados ya se encuentran disponibles para su consulta en la página web del Congreso. A través de las mismas se habilitadas para recibir los resúmenes, y las ponencias y toda gestión relacionada con el evento.

Otras maneras de comer

Del 9 al 12 de junio de 2015 se llevará a cabo en la ciudad de Barcelona el IV Congreso Internacional de la Alimentación, con el objeto de generar un espacio de debate y discusión sobre la problemática alimentaria.
Las áreas temáticas que abarca son: Alergias e intolerancias alimentarias: dimensiones médicas y socioculturales; Diversidad religiosa y exigencias alimentarias; Restricciones alimentarias: necesidades y modas; Alimentos funcionales ¿comidas funcionales?; Comer en tiempos de crisis; Sistemas alimentarios alternativos; Hypermodernidad alimentaria: individualismo y comensalidad; Multiplicación de los particularismos alimentarios; Muchos deportes ¿cuántas dietas?; Comer ¿para qué cuerpo?; Muchas maneras de comer: entre la estigmatización y los mitos; Seguimiento de dietas y nuevas tecnologías; Las muchas maneras de comer en la calle; Identidades, patrimonios y maneras de comer; Elecciones alimentarias: éticas, estéticas…; ¿Trend topics alimentarios y dietéticos?; Comer con convicciones; ¿Seguimos siendo lo que comemos? Globalización, autenticidad, territorio e identidad: Comida y ocio.
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VI Congreso de cocinas regionales andinas