Fallecimiento del profesor Igor de Garine

Nos enteramos este domingo que el profesor Igor de Garine falleció a la edad de 87 años. Igor de Garine fue el creador y fundador del ICAF (Comisión Internacional de Antropología Alimentaria), de la que este blog es el capítulo argentino. Sus trabajos en antropología alimentaria comienzan en la década del 50, cuando realizó trabajo de campo en Africa. Sus trabajos no sólo inspiraron a varias generaciones de antropólogos sino que también influenciaron en organismos como FAO, donde tuvo una participación especial en la sección de Hábitat y Alimentación. Sus intereses estaban vinculados con la cuestión medioambiental y en la influencia de éste sobre los sistemas alimentarios. Desde acá enviamos un sentido pésame a su familia, amigos y colegas cercanos y creemos que la mejor manera de homenajearlo es seguir, con pasión, investigando en el amplio mundo de la antropología alimentaria.

Congreso ICAF en Tailandia

Dentro del marco del congreso "Re imaginando los límites de la antropología y la sociología", a llevarse a cabo en el mes de julio del presente año (2015), el ICAF (International Commission on the Anthropology of Food) propone considerar como tema para una mesa del mencionado congreso, la temática: "Alimentos anclados en la tradición: Productos locales y desognaciones de protección en un mundo interrelacionado". La idea del panel es discutir sobre cuestiones metodológicas y epistemológicas de la antropología alimentaria.
Más información aquí.

Comida, internet y redes sociales

39 Conferencia ICAF - 6 de diciembre de 2014
Montánchez (Extremadura, España)

La Comisión Internacional de Antropología de la Alimentación y de la Nutrición (ICAF) hace un llamamiento a comunicaciones y propuestas que exploren la temática: Alimentación, Internet y Redes Sociales. Este congreso internacional se centra en el fenómeno de la cultura alimentaria en la era de Internet, y en las relaciones sociales establecidas a través de la comida y las redes virtuales. Internet se revela como un espacio que permite mostrar y compartir nuestras preferencias globales y locales, los hábitos virtuales que revelan nuestras costumbres alimentarias, las identidades sociales y étnicas, los nuevos patrones de comportamiento, los hábitos alimentarios.
Nuevas categorías relacionadas con la comida, como Foodporn, Gastrosphere (virtual) Foodies, Instafood, etc., emergen en un sinfín de webs especializadas en cuestiones como la estética alimentaria, el turismo vitivinícola y alimentario, las reseñas y la crítica de restaurantes, los procesos de producción y de consumo alimentario, las dietas y las prescripciones saludables.
Este congreso pretende convertirse en una oportunidad para el debate y la discusión de la influencia global-local de Internet y los medios sociales en el marco de la trasformación de la Cultura y de las culturas alimentarias. Invitamos a los participantes a presentar sus investigaciones alrededor de esta temática, desde una perspectiva interdisciplinaria.
Animamos a todos aquellos interesados en participar en esta conferencia, a enviar los resúmenes de sus propuestas. Se valorarán especialmente trabajos enmarcados en las perspectivas antropológica, sociológica, histórica, nutricional, geográfica o económica, al igual que aproximaciones desde las Ciencias de la Salud, el Turismo, los Estudios Empresariales, etc.
Los ejes temáticos del congreso se articularán particularmente alrededor de las cuestiones siguientes (expuestas de manera no exhaustiva):

- Culturas Alimentarias, Internet y Redes Sociales;
- Internet y su influencia en los recursos alimentarios, los procesos de producción, distribución y consumo de alimentos o los intercambios económicos;
- Las relaciones entre la información disponible en la Red y las influencias en las prácticas, representaciones y la salud y el estado de bienestar de los individuos;
- Las redes sociales y los nuevos patrones de comportamiento y hábitos alimentarios: Foodporn, foodies, estética alimentaria, actitudes sociales y comportamientos…;
- Comida, Identidad y espacio virtual: la nueva construcción de lo local, la comida tradicional, las identidades y la autosuficiencia frente a lo global y lo internacional.
- La influencia de Internet en la gastronomía, el turismo culinario y vitivinícola, los eventos gastronómicos...;
- Comida, Internet, Educación e Investigación.

La conferencia será auspiciada por el Ayuntamiento de Montánchez (Cáceres, Extremadura, España) y cuenta con el apoyo de la Cátedra UNESCO en Alimentación, Cultura y Desarrollo/UNESCO Chair on Food, Culture and Development

PRESENTACIÓN DE PROPUESTAS
Las propuestas deberán presentarse antes del 15 de Octubre de 2014. Los resúmenes y trabajos podrán ser presentados en los tres idiomas oficiales del congreso: Español, Inglés o Portugués.

El resumen (200-300 palabras) será remitido por email (en el cuerpo del mensaje, sin adjunto) a la dirección: icafmontanchez2014@gmail.com incluyendo una breve nota biográfica (máx. 150 palabras). La organización notificará la aceptación de las propuestas antes del 2 de Noviembre.

Para más información, contactar con icafmontanchez2014@gmail.com o visite http://icafmontanchez2014.wix.com/congress

38 Congreso ICAF

En la ciudad de Cazalla de la Sierra, en Sevilla, se llevará a cabo, entre 1 y el 4 de octubre del 2013, el 38 Congreso Internacional del ICAF (International Commission on the Anthropology of Food and Nutrition). El lema del encuentro es: Respuestas alimentarias a la crisis económica. Más información aquí

Obesidad y alimentación

Desde Argentina Patricia Aguirre:

Que bueno volver a esta modalidad, he leído las intervenciones que describen algunos colegas y - aunque responden a la pregunta de Gerardo que se está realizando- me permito un análisis salvaje estudiando esas intervenciones : si no cuestionamos las relaciones que mantiene el estado, el mercado y la academia con la sociedad civil, seguiremos proponiendo planes para que las victimas se protejan solas en lugar de atacar a los lobos. Son muy importantes los programas educativos, las propuestas tendientes a recuperar la actividad y cambiar estilos de vida PERO si al mismo tiempo permitimos que se sigan produciendo y publicitando alimentos y actitudes insalubres, desplazamos la responsabilidad del colectivo social hacia el individuo y eso.... Es lo que quieren los que no quieren cambiar esta tendencia suicida: desplazar la problemática a las personas sin tocar las instituciones. Entonces hablamos de problemas individuales y no de sociedades obesogénicas. Les proponemos a las gentes que no coman cuando la industria y la publicidad trabajan para tentar hasta a los santos ayunantes y las ciudades se diseñan para los autos y no para los caminantes.

El camino que lleva a la obesidad es un negocio gigantesco, alimentos, ropas, gym, libros de auto-ayuda, tratamientos mágicos, tratamientos serios pero siempre tratamientos cuando el mal esta instalado, etc. Si no cortamos las condiciones que generan obesidad, si no incidimos en las cosas que posibilitan socialmente esta ganancia, la conciencia individual nada en un mar de azúcar. No puede ser que la salud sea vista como un premio por ir en contra de las tendencias de nuestra sociedad. Hay que cambiar esas tendencias incidiendo en la sociedad con criterio de salud. Para eso esta el estado, para eso las leyes, las normas, los controles sobre alimentos, publicidades, espacios etc. Para eso sin duda la educación sobre los derechos (a la alimentación y a la vida saludable) ayuda pero no se puede terminar ahí. La cultura de comer a reventar alimentos azucarados-grasos-salados y desplazar el placer de moverse por ver deportes, no es una creación de un día y no cambiará pronto, pero vale la pena empezar su proceso de deslegitimación. Empezando por la difusión de modelos de cuerpos reales y no la estética de la escualidez que deja a media humanidad afuera.

Como antropóloga me instalo en mirar el fenómeno (en este caso las contestaciones a la pregunta ¿qué intervenciones se están realizando) en una doble articulación: de la sociedad (a través de sus instituciones) hacia el individuo y del individuo hacia la sociedad. Veo mucho estado dedicado a crear conciencia puntual en el individuo y al mismo tiempo la desaparición del estado en la protección global de la salud del ciudadano

Cocinar y comer en la Argentina de hoy

El lunes 4 de abril a las 17 hs. en la sede del IDAES-UNSAM Paraná 145 de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires se dictará la conferencia Cocinar y comer en la Argentina de hoy, a cargo de la Dra. Patricia Aguirre, la licenciada Gabriela Polischer y el licenciado Diego Díaz Córdova, como parte del ciclo de conferencias que realiza todos los meses el ICAF Argentina. La conferencia es un resumen de la investigación realizada por los tres antropólogos durante los años 2009 - 2010 en todo el país sobre la temática alimentaria.
La entrada es libre y gratuita.

Del Bronx a Buenos Aires pero sin importar: Experiencias en programas alimentarios en Nueva York

Próximo LUNES 30 a las 17.30 hs. en el IDAES
Paraná 145 1er. piso. - Capital Federal

Mg. Bárbara Tagliaferro

Esta presentación describirá brevemente algunos de los programas alimentarios de la ciudad de Nueva York, en particular de educación nutricional práctica (en toda la ciudad) y de distribución de frutas y verduras en el Bronx. Asimismo se presentarán algunas herramientas para medir impacto de programas alimentarios sobre la seguridad alimentaria (acceso) utilizadas en terreno. Centrado en una experiencia personal de investigación-acción, este será el punto de partida para comparar, discutir y evaluar qué elementos pueden servir como disparadores de proyectos alimentarios en Argentina, y qué rol juegan o podrían jugar los antropólogos.

Alimentos en zonas de conflicto

The International Commission on the Anthropology of Food announces a one-day, cross-disciplinary symposium on Food in Zones of Conflict.

Focusing particularly on anthropological and nutritional perspectives on food in places where military or other conflicts affect lifestyle.

to be held at Oxford Brookes University,
Headington, Oxford
on Saturday 5th June 2010
from 9.45 am to 5.15 pm
(Registration from 9.15 am)

Coffees, teas and a light buffet will be provided.

Admission free by prior email booking before June 2nd
at email address: hmacbeth@brookes.ac.uk
(so that we can arrange the catering for appropriate numbers)

STUDENTS PLEASE NOTE:
There will be a poster competition for students
under the title of “Food in cross-disciplinary perspective”
If you want to display a poster, please email hmacbeth@brookes.ac.uk


Organised by
The International Commission on the Anthropology of Food (ICAF)
in conjunction with ACCEND and the Functional Food Centre,
Oxford Brookes University

Call for papers

Dear colleagues,

please find attached the call for papers for four different sessions to be
held by the Commission of Anthropology of the Middle East at the IUAES
Inter-Congress, 3-6 October 2010 in Antalya, Turkey.

Should you have any questions about the sessions, please contact the
chairs or the Commission. For further information about the conference,
please see: http://iuaes2010.org .

Best wishes,

Birgit Reinel

Executive Secretary
IUAES Commission of the Anthropology of the Middle East



Dr. Birgit Reinel
Melanchthonstraße 31
72074 Tübingen
Tel.: 0049-(0)7071-24247
Fax: 0049-(0)7071-24248

Link to download document
http://www.megaupload.com/?d=9GM1HFMP

Nuevo presidente del ICAF

Dear Colleagues,
As you know, after our last congress in Bilbao, our International President, Dr. Igor de Garine, has -unfortunately- resigned his ICAF responsabilities.
During this international meeting, the ICAF officers and members attending the Congress accorded to ask Dr. Helen Macbeth to be the head of a candidature of consensus for the new international representation of ICAF.
After the accorded period of consultation, and having all the international supports required, I'm glad to confirm that Dr. Helen Macbeth is now officially our new international highest representative as the new President of ICAF.
Congratulations to Dr. Macbeth, and thanks to all our international members having sent mails expressing their support.
Best wishes,

Dr. F. Xavier Medina
ICAF Europe

Reunión ICAF en Bilbao

Dear Colleagues,

You can find here the minutes from our last ICAF meeting, on March 12th and within the International ICAF Congress held in Bilbao (Spain).

During the congress the last ICAF publication was officially presented: Food, Imaginaries and Cultural Frontiers. Essays in Honour of Helen Macbeth (Guadalajara, Estudios del Hombre, 2009), in an emotional session in honour of Helen Macbeth.

After that followed the ICAF meeting, where the different members with responsibilities, attending the Congress, presented the latest news about our association.

A) New International representatives:

AFRICA: After Cameroon and Morocco, ICAF has 2 new National representatives in this continent: Republic of Congo and the Uganda-Rwanda-Burundi Team.

AMERICA: Together with Argentina, Bolivia, Brazil, Chile and Mexico, Peru is now starting their activities.

ASIA: New representations are starting their activities in India and Japan

EUROPE: The ICAF team in Sweden-Scandinavia is already working, and they have promised a new ICAF Congress in Sweden in 2011.
Jana Parizkova has retired from the Czechian chair and now Martina Vlkova is the ICAF Representative in the Czech Republic.
After the Meeting in Bilbao, ICAF-Spain has incorporated several new members. It is particularly relevant that ICAF-Spain has now, and for the first time, 2 new teams working in the Basque Country and in Madrid.

B) Future ICAF Conferences planned

• 30th ICAF Meeting: July 2010, Food habits and food problems in the Middle East and in the Mediterranean area, within the World Congress for Middle Eastern Studies (WOCMES), Bellaterra (Catalonia, Spain) (July 19th-24th)
• 31st ICAF Meeting. 2011. Food and Love. Stockholm (Sweden).

C) Future ICAF Books and publications:

• Hubert, A. and Ávila, R. (eds) La Comida de los Puertos, Guadalajara: Estudios del Hombre.
• Macbeth, H. and Schiefenhövel, W. (eds.) Liquid Bread: images and usages of beer in cross-cultural perspective, Oxford: Berghahn.
• Garine, Igor. Different articles by Igor de Garine compiled by R. Ávila. Guadalajara: Estudios del Hombre.
• Ávila, R. Food and Gender. Guadalajara: Estudios del Hombre.
• Aubaile-Sallenave, F. (ed.) Contribution of Biodiversity to Food and Nutrition, Paris, Musée d’Histoire Naturelle
• Matala, A et al. (eds.) 2009 Fish and Seafood: Anthropological and Nutritional Perspectives, Crete
• Rebato, E., Medina, F. X., Sánchez, I. and Salces, I. (eds). Alimentación y Globalización/Food and Globalisation. Zainak, Cuadernos de Sección de Antropología. San Sebastián, Eusko Ikaskuntza.


After all this relevant information, the most important anouncement was when our International President, Prof. Igor de Garine, announced his resignation due to personal and health reasons. Unfortunately, this decision, as Prof. de Garine said, cannot be reversed. After that moment, a candidature process was opened. Nevertheless, and having in mind finding the most relevant profile for the International Presidency of ICAF, the ICAF meeting in Bilbao proposed a consensus candidate supported by the members present in the regular ICAF meeting and in the extraordinary ICAF meeting after the Congress.
The result of this consensus was to ask Helen Macbeth to accept the candidacy to the ICAF presidency, and she accepted the petition, with the support also of the majority of the European representatives and many Americans. Since this meeting ICAF Europe has sought the advice of representatives from some other European and American national representatives, who are in agreement.

Renuncia de Igor de Garine

Reproducimos aquí la renuncia del antropólogo Igor de Garine a la presidencia del Comité Internaciona sobre Antropología Alimentaria, luego de muchos años de ejercicio.
Saludamos cordialmente desde la Argentina

Dear Dr Nas,

The Round Table on Food and Globalisation held in Bilbao last week (29° ICAF meeting) was a success, with many
members of ICAF present. I took the opportunity of the ICAF business meeting to announce my resignation from my
office as president of the Commission. I have held the post for a very long time and enjoyed it but, as my wife
says, one should avoid playing one round too many!

Helen Macbeth was asked to take the lead and has accepted. I think it is a good choice and that ICAF will benefit from
her presidency. I shall continue to contribute to ICAF and look forward to our further collaboration.

Cordially,

Igor de Garine

Inauguración

Con este sencillo pero emotivo acto damos por inaugurado el blog del ICAF Argentina. ICAF es el International Commission on the Anthropology of Food, es decir la Comisión Internacional sobre Antropología Alimentaria que nuclea a investigadores de distintas disciplinas reunidos bajo el interés común del análisis alimentario en todas sus dimensiones.

En este blog se expondrán las actividades de la comisión en la Argentina, así como en el exterior de cada uno de los comités existentes. También se expondrán las reflexiones de los distintos miembros y se promoverán los debates, mediante el uso de la herramienta de comentarios.

Bienvenidos al blog del ICAF Argentina