III Congreso AADYND de Nutrición y Alimentación

Congreso ALAS México 2022 - Alimentación y cocinas en las Américas

Presentación del libro de Patricia Aguirre "Devorando el planeta"

Especialización en Salud Pública

Hasta el 1ro de abril de 2022 hay tiempo para inscribirse a la Especialización en Salud Pública de la UBA, director Daniel Gollan, resolución 147. La especialización es coordinada por la Doctora Gabriela Zunino y el Doctor Diego Díaz Córdova. El inicio de la cursada es en Agosto de 2022. Más información aquí.

Conferencia del Dr Juan Oliver Sánchez Fernández

Difundimos acá la conferencia del Dr Juan Oliver Sánchez Fernández sobre la disciplina de la Antropología, sobre textos de Marvin Harris y Edmund Leach durante la I jornada de actividades formativas extracurriculares organizada por la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (Perú)

Obituario al Profesor Mario Silveira

Hoy 2 de marzo nos enteramos del lamentable fallecimiento del querido Profesor Mario Silveira. Mario fue un investigador, antropólogo y arqueólogo y docente de diversas casas de estudios. Unos de los pioneros en la antropología alimentaria, nos quedan sus trabajos tanto en arqueología urbana, como en arqueología histórica. Su libro "Cocina y Comida en el Río de la Plata" es ya un clásico de la antropología alimentaria y un texto fundamental en cualquier curso sobre la temática. Desde aquí va nuestro reconocimiento.

Polémica de FAO con las organizaciones campesinas

Un informe de FAO, titulado "Which farms feed the world and has farmland become more concentrated?" (¿qué granjas alimentan al mundo y se ha concentrado más la propiedad de la tierra?) disparó la polémica, al plantear que son los agronegocios y no el trabajo campesino el que mayor aporte hace a la alimentación del mundo. Las organizaciones campesinas critican que FAO ha modificado sus propias definciones en este artículo; conceptos que refieren a la agricultura familiar y al tamaño de la tierra para ser considerada finca pequeña, así como sostiene que FAO contradice otros informes en donde se advierte acerca de la importancia de la agricultura familiar y campesina. También critican la idea postulada en el artículo, donde se señala que el valor comercial es equivalente al valor nutricional. En este informe se dice que esta agricultura usa el 12% de la tierra y que representa el 35% de todo el consumo alimentario, cuando en otros trabajos FAO planteó que el porcentaje asciende a 70%. Click aquí para más información.

Nuevo libro de Patricia Aguirre

Antropología digital - Tecnopolítica y mundos digitales

Charla sobre soberanía alimentaria

Antropología Digital

II Jornadas de Arqueología de la Alimentación

A partir del jueves 4 de noviembre de 2021 se están llevando a cabo las II Jornadas de Arqueología de la Alimentación. Las ponencias y pósters suenan muy interesantes para todxs aquellxs interesadxs en conocer aspectos de la alimentación tanto de la prehistoria, la historia y el presente. Haciendo click aquí se accede al programa.

Seminario sobre alimentación y sustentabilidad en las ciudades

Conferencia sobre estrés, fertilidad y desarrollo desde la concepción

Conferencia de la Dra Valeggia sobre biología situada entre los Qom

Líneas, anzuelos y moscas de hace 12 mil años

Nos enteramos por Phys.org de un hallazgo arqueológico sorprendente, anzuelos, líneas, moscas y otros instrumentos para pescar provenientes de la cultura Natufiense, de hace 12 mil años. El hallazgo, producido en la zona del Levanta, más precisamente en el Río Jordán, muestra la complejidad de los integrantes de esa cultura a la hora de explotar los recursos del agua, en este caso una gran variedad de peces, lo que muestra el conocimiento que poseían de la ecología del lugar. Para consultar el artículo click aquí.

Pérdidas alimentarias globales

FAO (la Organización para la agricultura y la alimentación de Naciones Unidas) lanzó un nuevo índice para medir las pérdidas y los deshechos alimentarios en el mundo. Este índice consta de 2 subíndices, el 1ro relacionado con la pérdida que hay de alimentos entre la producción y la venta al consumidor; el 2do para medir el deshecho que hay entre la venta al consumidor y el consumo propiamente dicho. El objetivo es reducir, para el año 2030 a la mitad las pérdidas y los deshechos alimentarios en el mundo. Más información click aquí.

Alimentación para un mundo volátil

Charla sobre alimentación en pandemia

Religiosidad y organización social en una comunidad Wichi del Gran Chaco argentino