Call for papers

Dear colleagues,

please find attached the call for papers for four different sessions to be
held by the Commission of Anthropology of the Middle East at the IUAES
Inter-Congress, 3-6 October 2010 in Antalya, Turkey.

Should you have any questions about the sessions, please contact the
chairs or the Commission. For further information about the conference,
please see: http://iuaes2010.org .

Best wishes,

Birgit Reinel

Executive Secretary
IUAES Commission of the Anthropology of the Middle East



Dr. Birgit Reinel
Melanchthonstraße 31
72074 Tübingen
Tel.: 0049-(0)7071-24247
Fax: 0049-(0)7071-24248

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http://www.megaupload.com/?d=9GM1HFMP

Cuerpo paleolítico en un contexto industrial

El cuerpo del Homo sapiens evolucionó hace aproximadamente 150000 años en Africa, en un contexto de sabana, en donde el único modo de producción posible era el cazador recolector. Las actividades necesarias para la supervivencia incluían extensas caminatas buscando la oportunidad para comer, la carga de alimentos, herramientas y niños, en definitiva una cantidad muy importante de actividad física.
Los alimentos que nuestros primeros abuelos solían comer estaban compuestos principalmente de carne magra (carne de caza), algunos frutos, algunas raices y algunos otros recursos. Esa dieta, según estimaciones indirectas, les permitía alcanzar las recomendaciones actuales de macro y micronutrientes.
En estos últimos 100000 años las cosas cambiaron. Hielos fueron, volvieron y se fueron nuevamente. Sequías e inundaciones diversas motivaron la adopción de la agricultura y de la domesticación de animales. La más perjudicada fue la diversidad.
Con el advenimiento de la revolución industrial, la alimentación pasó a ser por un lado un motivo de venta y por el otro, el abaratamiento de determinados alimentos, fue el combustible de la clase obrera europera que la posibilitó.
Las repercusiones del cuerpo paleolítico en el contexto industrial se observan en las enfermedades metabólicas que predice la teoría de la transisición alimentaria. Pero la pregunta es, es posible modificar las conductas y las prácticas alimentarias en un mundo en donde se produce comida para todo la población pero hay 1000 millones de personas hambrientas y en donde todo esta preparado para el mínimo esfuerzo y las máximas calorías?

6 tas. Jornadas sobre Etnografía y Métodos Cualitativos del IDES, a realizarse el 11, 12 y 13 de agosto de 2010.

Simposio: Antropología de la alimentación.

Desde la antropología alimentaria se aborda la alimentación como un hecho social complejo atravesado por dimensiones de carácter biológico, ecológico, tecnológico, económico, político y simbólico, razón por la cual se lo define como un “hecho social total”. Desde esta perspectiva no interesa conocer tan solo la lista de alimentos que la gente consume, en qué proporciones y sus valores nutricionales, sino más que nada el por qué se come lo que se come, cómo se come, quién lo come y en qué circunstancias; tanto como las construcciones que organizan el conocimiento sobre los alimentos, su preparación y combinación.

En este sentido se plantea un importante e interesante problema metodológico que requiere de diferentes recursos para obtener datos que permitan la contrastación entre los discursos y las prácticas.

En el marco del simposio proponemos analizar las posibilidades que nos otorgan las herramientas de la metodología cualitativa, tanto en la recolección de datos como en el tratamiento y evaluación de los mismos. Las temáticas y problemáticas alimentarias son diversas, entre las que proponemos, aunque ello no agote las posibilidades, las involucradas a procesos de atención, salud y enfermedad, migración, educación, identidad, género así como el aporte de esta mirada en espacios interdisciplinarios.

Los queremos invitar, si pueden y gustan, a participar con sus trabajos, siendo el objetivo apuntar a la cocina de las investigaciones. Pensamos que nuestro encuentro e intercambio en el marco del simposio puede ser un aporte importante para el conocimiento, la reflexión y la difusión en torno a la antropología de la alimentación.

Esperamos que les agrade la propuesta. Si pueden deberían mandarnos hasta el 15 de abril a Andrea Solans: amsolans@hotmail.com y Gloria Sammartino: gloriasammartino@gmail.com los siguientes datos:

- Nombre y apellido
- Mail
- Título de la ponencia
- Pertenencia institucional
- Brevisima descripcion de unos renglones (al menos para esta instancia) de la temática a exponer

Desde ya, muchas gracias, aguardando vuestras respuestas

Andrea Solans y Gloria Sammartino

Slow Food Buenos Aires

Convocatoria a cocineros, productores, jóvenes, estudiantes, maestros y profesores que apoyan la filosofía de Slow Food:

Te envío esta información con el fin de informarte. Slow Food se encuentra organizando la cuarta edición de Terra Madre, encuentro mundial de las comunidades del alimento, que realizará en la ciudad de Torino (Italia) desde el 21 hasta el 25 de Octubre de 2010 en paralelo con el Salone del Gusto. Al igual que en las ediciones anteriores, Terra Madre 2010 ofrece a los productores y comunidades del alimento la oportunidad de conocer, compartir y divulgar las iniciativas realizadas. Se convoca a más de 2.000 comunidades del alimento representando a más de 150 países. Terra Madre es el evento mundial de mayor magnitud que lleva a cabo Slow Food y significa un gran esfuerzo para convocar diversos grupos de personas y unirlas bajo la filosofía de los alimentos buenos, limpios y justos para todos. Desde los inicios de Terra Madre, Slow Food ha constituido una Red cada vez con mayor amplitud geográfica y cultural.

Esta próxima edición está dedicada a valorar la importancia de los pueblos originarios. También salvaguardar las lenguas indígenas que se encuentran en riesgo de desaqparición, que son expresión de una diversidad cultural y que están estrechamente ligados a la biodiversidad, al saber y a la sostenibilidad.

Hemos abierto la fase de selección de los participantes.

Si estás interesado en participar o en proponernos la participación de una comunidad para Terra Madre 2010, te pedimos que llenes la ficha adjunta con la información requerida y la envies antes del 30 de Abril (muy importante: no podremos aceptar candidaturas que lleguen después del 30 abril).

En la ficha adjunta se debe indicar la categoría en la que hay que te postulas (comunidades del alimento, cocineros, jóvenes, estudiantes, académicos, comunidades del aprendizaje).

Las fichas deben enviarse completas a info@slowfoodarg.com.ar antes de la fecha indicada.

Aclaro que no hay que pagar ni pasaje ni estadía.
Consulta la página web del encuentro: www.terramadre.info

Esperando contarte como candidato, te envío un cordial saludo

Dr. Santiago Abarca
Slow Food Buenos Aires
Coordinador
Sarmiento 412 -piso 6- of 601
(1041) Buenos Aires
54 11 - 4322-1717
info@slowfoodarg.com.ar
www.slowfoodarg.com.ar

Nuevo presidente del ICAF

Dear Colleagues,
As you know, after our last congress in Bilbao, our International President, Dr. Igor de Garine, has -unfortunately- resigned his ICAF responsabilities.
During this international meeting, the ICAF officers and members attending the Congress accorded to ask Dr. Helen Macbeth to be the head of a candidature of consensus for the new international representation of ICAF.
After the accorded period of consultation, and having all the international supports required, I'm glad to confirm that Dr. Helen Macbeth is now officially our new international highest representative as the new President of ICAF.
Congratulations to Dr. Macbeth, and thanks to all our international members having sent mails expressing their support.
Best wishes,

Dr. F. Xavier Medina
ICAF Europe

El negocio de la miseria

Entre los postulados que propuso el Consenso de Washington (lindo nombre para un acuerdo de pocos) allá por fines de los años 80, destacaban como las más importantes el achicamiento del estado y las privatizaciones. El mundo (o deberíamos decir los dirigentes del tercer mundo), desarmado tras la caída del bloque soviético y en el medio de un proceso inflacionario (rércord del precio del petróleo en la I Guerra de Irak), aceptó sin objeciones las recetas neoliberales.
Una de las consecuencias de semejante dogma fue la eliminación de planes de asistencia universales y su sustitución por planes focalizados. A partir de allí los estados conratarían empresas que serían las encargadas de proveer tanto la infraestructura como la logística de la asistencia. Así el deber del estado pasó a ser el negocio de una empresa.
Estas multinacionales del hambre empezaron a cobrar cifras millonarias por la aplicación de las políticas de bienestar. Cifras que disminuyen hasta el mínimo en el último eslabón de la cadena y que generan inmensas ganancias a sus propietarios, quienes ofrecen una solución "nutritiva" y "racional" para el problema de la pobreza, convenciendo a estados ingenuos o cómplices.
Visitando hace poco una escuela rural, sus directivos nos comentaban del ingreso de una de estas empresas como proveedores de las comidas de los niños internados. La queja provenía que según las raciones que la empresa sugería, los alumnos se quedaban con sensación de hambre (nos comentaban que les tenían que dar 7 galletitas en el desayuno), lo cual atentaba contra el proceso de aprendizaje.
Esta empresa cobró cerca de 200 millones de pesos por la implementación de los planes y figura como que sacó del país 5 millones de dólares.
Cuando el hambre es un negocio sólo podemos esperar que se cumplan las palabras de San Mateo: "aquellos que tengan, les será dado en abundancia; aquellos que no tengan les será quitado hasta lo que no poseen"

Reunión ICAF en Bilbao

Dear Colleagues,

You can find here the minutes from our last ICAF meeting, on March 12th and within the International ICAF Congress held in Bilbao (Spain).

During the congress the last ICAF publication was officially presented: Food, Imaginaries and Cultural Frontiers. Essays in Honour of Helen Macbeth (Guadalajara, Estudios del Hombre, 2009), in an emotional session in honour of Helen Macbeth.

After that followed the ICAF meeting, where the different members with responsibilities, attending the Congress, presented the latest news about our association.

A) New International representatives:

AFRICA: After Cameroon and Morocco, ICAF has 2 new National representatives in this continent: Republic of Congo and the Uganda-Rwanda-Burundi Team.

AMERICA: Together with Argentina, Bolivia, Brazil, Chile and Mexico, Peru is now starting their activities.

ASIA: New representations are starting their activities in India and Japan

EUROPE: The ICAF team in Sweden-Scandinavia is already working, and they have promised a new ICAF Congress in Sweden in 2011.
Jana Parizkova has retired from the Czechian chair and now Martina Vlkova is the ICAF Representative in the Czech Republic.
After the Meeting in Bilbao, ICAF-Spain has incorporated several new members. It is particularly relevant that ICAF-Spain has now, and for the first time, 2 new teams working in the Basque Country and in Madrid.

B) Future ICAF Conferences planned

• 30th ICAF Meeting: July 2010, Food habits and food problems in the Middle East and in the Mediterranean area, within the World Congress for Middle Eastern Studies (WOCMES), Bellaterra (Catalonia, Spain) (July 19th-24th)
• 31st ICAF Meeting. 2011. Food and Love. Stockholm (Sweden).

C) Future ICAF Books and publications:

• Hubert, A. and Ávila, R. (eds) La Comida de los Puertos, Guadalajara: Estudios del Hombre.
• Macbeth, H. and Schiefenhövel, W. (eds.) Liquid Bread: images and usages of beer in cross-cultural perspective, Oxford: Berghahn.
• Garine, Igor. Different articles by Igor de Garine compiled by R. Ávila. Guadalajara: Estudios del Hombre.
• Ávila, R. Food and Gender. Guadalajara: Estudios del Hombre.
• Aubaile-Sallenave, F. (ed.) Contribution of Biodiversity to Food and Nutrition, Paris, Musée d’Histoire Naturelle
• Matala, A et al. (eds.) 2009 Fish and Seafood: Anthropological and Nutritional Perspectives, Crete
• Rebato, E., Medina, F. X., Sánchez, I. and Salces, I. (eds). Alimentación y Globalización/Food and Globalisation. Zainak, Cuadernos de Sección de Antropología. San Sebastián, Eusko Ikaskuntza.


After all this relevant information, the most important anouncement was when our International President, Prof. Igor de Garine, announced his resignation due to personal and health reasons. Unfortunately, this decision, as Prof. de Garine said, cannot be reversed. After that moment, a candidature process was opened. Nevertheless, and having in mind finding the most relevant profile for the International Presidency of ICAF, the ICAF meeting in Bilbao proposed a consensus candidate supported by the members present in the regular ICAF meeting and in the extraordinary ICAF meeting after the Congress.
The result of this consensus was to ask Helen Macbeth to accept the candidacy to the ICAF presidency, and she accepted the petition, with the support also of the majority of the European representatives and many Americans. Since this meeting ICAF Europe has sought the advice of representatives from some other European and American national representatives, who are in agreement.