viernes, 31 de marzo de 2017

Más de 100 millones de personas enfrentan problemas de seguridad alimentaria

Advierte FAO que más de 100 millones de personas en el mundo corren el riesgo de padecer problemas de inseguridad alimentaria. El dato surge de un reporte dado a conocer en Bruselas y estima que el número de personas en riesgo aumentó casi 80 millones con respecto al 2015. Las causas esgrimidas son: el aumento de los precios de los alimentos a nivel local, los conflictos armados y la situación climática que produjo sequías severas. El informe señala que cuatro países corren serios riesgos de padecer hambrunas: Sudán del Sur, Somalía, Yemen y Nigeria. Más información aquí.

miércoles, 22 de marzo de 2017

Nota de Carlos Reynoso: De alguien que cayó en la Universidad pública y de otro más que se ganó un premio Abel

En estos días se entrega un premio Abel (reconocido como el Nóbel de matemáticas) al francés Yves Meyer. La noticia es propagada con bombos y platillos en el diario El País del día de ayer:
Un hallazgo casual en una fotocopiadora culmina con el ‘nobel’ de las matemáticas
El premio se le entrega sobre todo por el papel jugado por Meyer en teoría de ondículas (wavelets), una especialidad batesoniana (diríamos) que tiene infinitas aplicaciones en reconocimiento de "diferencias diferentes" en imágenes, una técnica de la que traté en este libro:
Análisis y diseño de la ciudad compleja
Si se lee con cuidado el artículo de El País se verá que Meyer se inspira, más que en una fotocopia encontrada accidentalmente, en el análisis armónico de Alberto Pedro Calderón, el genial matemático argentino cuya obra es mundialmente conocida, según surge de estos artículos en Wikipedia:
Alberto Pedro Calderón
Hay un libro de homenaje a Calderón en que participan importantes matemáticos de todo el mundo y que se encuentra en:
Harmonic Analysis and Partial Diferential Equations (Essays in honor of Alberto P. Calderón)
Ahora, bien, Calderón es reconocido en buena parte del mundillo matemático como representativo de la "escuela de análisis Calderon-Zygmunt", identificada con Chicago (pero dando prioridad a Calderón). Calderón fue, de más está decir, egresado y docente de la Universidad de Buenos Aires, universidad pública si las hay. Si Calderón no hubiera "caído" en esa universidad pública antes de mudarse a Chicago, me pregunto si Meyer habría tenido los elementos necesarios para urdir los métodos que le hicieron merecedor del premio que le entregan en estos días y si el análisis de ondículas habría llegado a ser lo que es.
¿Sabrá algo Macri de todo esto?
Carlos Reynoso

lunes, 13 de marzo de 2017

Seminario posgrado Antropología Alimentaria

La profesora Patricia Aguirre dictará su seminario anual de posgrado en la UNSAM. El horario de la cursada es los miércoles de 18 a 20 en la sede de Diagonal Norte 832, 6to piso. El arancel son 3 cuotas de 1400$. Para más informes comunicarse a IDAES o al correo de la Profesora.
1er cuatrimestre (29 de marzo - 5 de julio) Antropología Alimentaria de las sociedades complejas

La alimentación como hecho social-
Historia social de la comida
el omnivorismo que nos hizo humanos
la agricultura que nos hizo desiguales
la industria que nos hizo opulentos
Paraísos e infiernos de la cocina industrial global
Transiciones nutricionales, demográficas y epidemiológicas
Gastro-anomia del comensal moderno

2do cuatrimestre (9 de agosto a 20 nov) Problemática Alimentaria en Argentina

Problemática alimentaria del mundo global (superposición de desnutrición y obesidad)
El caso Argentino: crisis de sustentabilidad en la producción, de accesibilidad en la distribución y de comensalidad en el consumo
La alimentación en los hogares. Encuestas de Gastos, Uso del tiempo, Ingresos
Estrategias de Consumo :prácticas y representaciones
Características de la Comida, la Cocina y los comensales en el siglo XXI
Políticas alimentarias. El enfoque de derechos. Seguridad con Soberanía.

lunes, 6 de marzo de 2017

Impuestos a las bebidas azucaradas

Después que México implementara un impuesto a las bebidas azucaradas, hace ya dos años, un estudio afirma que este aumento impactó en los niveles de consumo. Los autores encontraron que el consumo de este tipo de bebidas, descendió entre los sectores de menores recursos, al tiempo que el consumo de bebidas sin el impuesto, aumentó significativamente. La Asociación Americana de Bebidas señaló que este aumento en el precio, significó una pérdida de 30.000 negocios pequeños, que al ver reducidas sus ventas, se vieron en la obligación de cerrar. El debate sigue abierto en cuanto a la eficacia de la medida, tanto en lo concerniente a la reducción del consumo, como al impacto en la economía. Tal vez una medidad más acertada que la de gravar con impuestos este tipo de bebidas, sea forzando a las empresas a vender bebidas más saludables, al tiempo de rebajar impuestos o aún subsidiar alimentos frescos como verduras y frutas. Más información aquí.

miércoles, 1 de marzo de 2017

Presentación del libro "La emergencia de los enfoques de la complejidad en América Latina"

El viernes 3 de marzo a las 18 hs, en el aula 2 del Instituto de Investigaciones Gino Germani (Uriburu 950, 6º piso), el dr Leonardo Rodríguez Zoya presentará el libro "La emergencia de los enfoques de la complejidad en América Latina". El libro cuenta con prólogo de Edgar Morin y podrá ser visto en vivo a través de la página del grupo de Pensamiento Complejo. La entrada es libre y gratuita.