martes, 25 de junio de 2019

La Agencia de Seguridad Alimentaria de Francia alerta contra el abuso de azúcar en niños

Leemos acá que la ANSES (Agencia de Seguridad Alimentaria de Francia) alertó contra el abuso del consumo de azúcar, sobre todo en niños menores de 4 años. Los estudios muestran datos escalofriantes, el 75% de los niños entre 4 y 7 años consumen mucha más azúcar que la recomendada. La ANSES señala que la adquisición de estos hábitos a edades tan tempranas, favorecen la obesidad y la diabetes en la vida adulta. El informe señala también el peligro que encierran los alimentos ultraprocesados y la posibilidad de que tengan azúcar oculta, a pesar de que las etiquetas digan lo contrario.

lunes, 17 de junio de 2019

La obesidad y el sobrepeso son promovidas por las multinacionales de la alimentación

Cada vez es más evidente la epidemia de sobrepeso y obesidad; sus consecuencias, las enfermedades no transmisibles, explican el 73% de las muertes prematuras del año 2016. En general se plantea que son los hábitos culturales los que llevan al sobrepeso y la obesidad, que son las acciones de los individuos las responsables de las enfermedades que azotan al mundo. Sin embargo si se analizan las condiciones reales a las que se enfrentan las poblaciones más vulnerables del mundo, se observa que están modificando sus hábitos alimentarios, de dietas basadas en frutas, verduras y alimentos frescos, a comida ultraprocesada donde las grasas y los azúcares son los principales componentes. La industria logró hacer disponible alimentos que, en nuestro pasado evolutivo, fueron muy raros, como las grasas y los azúcares. Eran tan raros que desarrollamos una predisposición a consumirlos. Es esa situación la que es aprovechada por la industria alimentaria multinacional. Tanto los costos de producción, como los márgenes de ganancia, benefician a los alimentos ultraprocesados en detrimento de los alimentos producidos localmente. Pero no son únicamente estos factores los que llevan adelante la situación, no hay que desestimar la ubicuidad de estos alimentos ultraprocesados. Las multinacionales cuentan con capacidad para llevar su comida chatarra hasta los rincones más remotos del planeta. Cada vez es más evidente que los alimentos saludables son mucho más costosos que los ultraprocesados. Más información aquí

miércoles, 12 de junio de 2019

La microbiota del intestino y el autismo, una controversia creciente

Cada vez crecen más los estudios sobre la microbiota que habita en nuestro intestino y cada vez más se vinculan con condiciones de salud específicas. En una nota que salió en Scientific American señalan que de cada 10 niños autistas, 9 sufren de problemas gastrointestinales. Otros estudios muestran que las diferencias entre las microbiotas de niños saludables y de niños con autismo son significativas. La pregunta clave aquí es si esas diferencias son a consecuencia de la condición o son su causa; una cuestión que aún genera mucha controversia. Una posibilidad es que cambiando el balance de esa microbiota, se puedan atenuar algunos de los síntomas. Sin embargo aún no hay consenso y faltan muchos estudios que vayan aproximando a la verdadera relación. Uno de los problemas tangenciales que tienen estas hipótesis, es que ya existen productos en el mercado como suplementos dietarios, probióticos, dietas libres de gluten que prometen, a cambio de una pequeña suma de dinero, una solución mágica. Hay que estar atento para no caer en las mieles seductoras del mercado y prestar más atención a los estudios científicos, aún cuando tarden más tiempo y ofrezcan soluciones más complicadas.

lunes, 3 de junio de 2019

Invitación GT Articulaciones macro – micro en la atención y cuidado de la salud (II Jornadas RedASA)

Estimados colegas y amigos:
El motivo del siguiente mensaje es invitarlos a colaborar con el Grupo de Trabajo ARTICULACIONES MACRO – MICRO EN EL ESTUDIO DE LAS TRAYECTORIAS DE ATENCIÓN Y CUIDADO DE LA SALUD. DIÁLOGOS, INTERSECCIONES Y DESAFÍOS que será presentado en las II Jornadas de la Red de Antropología y Salud de Argentina: "Trayectorias antropológicas y trabajo en salud: diálogos, intersecciones y desafíos", los días 25, 26 y 27 de noviembre del corriente, en el Centro Cultural Haroldo Conti (Ciudad de Buenos Aires, Argentina).
El plazo para el envío de resúmenes es el 17 de junio. Se adjunta la Segunda Circular de las Jornadas, donde encontrarán los lineamientos para la presentación de resúmenes y ponencias.
Los invitamos a participar a través del envío de sus colaboraciones a los siguientes mails lopasarin@gmail.com y pam.scanio@gmail.com con copia al correo de las Jornadas jantropoysalud@gmail.com
Se agradece difusión!!
Saludos!
Pamela y Lorena