Curso de insectos y salud

En la Universidad Nacional del Noroeste Buenos Aires (UNNOBA) se dictará el curso sobre "Insectos y salud". El curso trata sobre la biología, la sistemática y la distribución de los insectos que se consideran de interés sanitario. El seminario que está a cargo de reconcidos docentes se dicta en la sede de Pergamino de la UNNOBA y comienza el 13 de mayo. Más información aquí.

El mercado del veganismo

Como el viejo rey Midas, el capitalismo todo lo que toca lo convierte en oro o mejor dicho, intenta convertirlo en oro a través de venderlo en el mercado. Y cada vez es más notorio que el veganismo (quiera decir eso lo que quiera decir, valgan las miles de interpretaciones) empieza a consolidarse como un mercado con derecho propio. Leemos aquí, que la empresa Beyond Meat, que se dedica a producir substitutos vegetales a la carne, está lanzándose al mercado de las acciones de Wall Street, donde espera recaudar más de 170 millones de dólares. La empresa, con base en California, tiene entre sus inversores a millonarios como Bill Gates o actores como Leonardo Di Caprio. Para esta operación de salida al público cuentan con el respaldo de J.P. Morgan, Goldman Sachs y Credite Suisse. Como se ve, el negocio de los veganos, corre con el respaldo de los más poderosos del mundo.

Nuevas evidencias de nuestro pasado come-cerebros

Nuestro linaje evolutivo se caracteriza por tener cerebros grandes, más grandes (en relación al tamaño del cuerpo) que el linaje de nuestros primos más próximos (chimps, bonovos y gorilas). Y ese cerebro grande exige, para su mantenimiento, de alimentos de alta calidad nutricional. Un nuevo paper, señala que ya, hace 3.800.000 años, encontramos signos de unos homínidos (no está claro si autralopithecinos o bien miembros del género Homo que serían mucho más antiguos de lo que imaginamos) usando instrumentos de piedra para poder consumir la médula de los huesos y por supuesto, el cerebro encerrado en el cráneo de la presa. Presa que, lo más probable, es que haya(mos?) carroñeado y no cazado. Dadas nuestras características físicas (sin rasgos visibles de predadores), lo más factible es que el mayor consumo de grasas (y no tanto de carne propiamente dicha) haya estado dado por el carroñeo de aquellas partes que otros predadores y/o carroñeros no pudieran haber consumido. El costo energético de tener un cerebro grande, exigió de alimentos grasos de difícil obtención, sino se contaban con herramientas de piedra que pudieran quebrar aún los huesos más duros. Al parecer, el registro va mostrando, que el uso de herramientas es mucho más temprano que el que se sospechaba. La paleantropología siempre nos da sorpresas!. Más información aquí.

Un sitio web con lenguas nativas

Encontramos un sitio web muy interesante, donde nos muestran las diferentes lenguas nativas que se hablan en los diferentes países del mundo. Si bien aclaran que aún no está completo, es una excelente herramienta para la enseñanza (y la satisfacción de la curiosidad) en todos los niveles. En el sitio aclaran las dificultades del armado del mapa, junto con las discusiones que suele aparejar el hecho de concentrar y clasificar la información. El sitio tiene la intención de mostrar el impacto que el colonialismo tiene entre los pueblos originarios de los distintos lugares del mundo y como se lucha por mantener la identidad, vinculada con la lengua, pero también con el territorio. Aqu= el link al sitio Native-land.ca

Siguen aumentando el precio de los alimentos

La marcha de los precios no parece tener fin. A esta altura de los acontecimientos cabe preguntarse si el gobierno está realmente interesado en controlar la inflación o si no utiliza ese mecanismo con el fin de licuar las deudas en peso. Sea inoperancia, sea parte de un plan no expresado, lo cierto que los precios siguen su curso hacia arriba. En el caso de los alimentos el problema es doblemente grave, en primer lugar porque Argentina es un país productor de alimentos (y uno de los principales del mundo), por lo que debería ser más barato comer aquí que en cualquier otro lado. En segundo lugar porque los alimentos no sólo son indispensables (y ni hace falta decirlo) sino porque su aumento afecta principalmente a los sectores de bajos recursos, que gastan la mayor parte de sus ingresos en comida. Según la nota de BAE, que vinculamos aquí, sólo en marzo los alimentos aumentaron un 5% y en lo que va del año cerca de un 13%. El panorama hacia el futuro inmediato resulta desalentador y el gobierno no pareciera reaccionar, aún cuando de seguir la tendencia, la probabilidad de que más cantidad de gente caiga en la inseguridad alimentaria, aumenta.