Cátedra libre de soberanía alimentaria - viernes 3 de julio

Obesidad infantil y publicidad

Nos llegó un artículo de la dra Julia Navas del Departamento de Tecnología de la Alimentación y Nutrición, Universidad Católica de Murcia/UCAM, España, sobre obesidad infantil y publicidad. En el trabajo analizaron comerciales televisivos destinados a niños. Se señala como las empresas pueden eludir los controles estatales con respecto a los rótulos; a la vez se observan los horarios en donde las publicidades de los alimentos con mayor cantidad de azúcar son emitidos. Más información aquí.

1ER FORO NACIONAL SOBERANÍA ALIMENTARIA Y AGROECOLOGÍA

En el mes de mayo pasado, conjuntos organizados de campesinos junto al Instituto Universitario Latinoamericano de agroecología "Paulo Freire" y la Corriente Revolucionaria Bolívar y Zamora, llevaron a cabo el 1er. Foro Nacional Soberanía Alimentaria y Agroecología, en el estado de Barinas en la República Bolivariana de Venezuela. Entre los temas analizados y debatidos destacamos el problema de la piscicultura, los agronegocios y los paquetes tecnológicos y las semillas transgénicas. Más información aquí.

Transiciones alimentarias: de la medicina evolutiva a la salud colectiva

La dra Patricia Aguirre y el dr Carlos Monteiro darán un seminario en la Universidad Nacional de Lanús, sobre las transiciones alimentarias y el efecto sobre la salud. Los módulos abarcan una historia social de la comida; una reflexión sobre las "dietas saludables" y un análisis de las guías alimentarias para la población brasileña del año 2014. La carga horaria del curso es de 30 horas repartidas entre el jueves y viernes 4 y 5 de junio y el jueves y viernes 2 y 3 de julio. Más información aquí.

nota tendenciosa en clarín sobre alimentos enlatados

Leemos aquí una nota que tiene un tinte bastante tendencioso sobre los alimentos enlatados. El artículo es parte de una campaña que vienen realizando las grandes empresas de enlatdos de la Argentina sobre el consumo de alimentos enlatados. Si bien en el texto se lee acerca de la seguridad alimentaria de esa clase de alimentos, los procesos de producción aseguran la confiabilidad con respecto a los agentes patógenos, nada dice acerca de la cantidad de sodio o azúcar que esta clase de alimentos posee. Para contrastar dejamos una nota de la FDA sobre el consumo de alimentos envasados aquí.