miércoles, 30 de noviembre de 2011

Agricultura orgánica en la reunión icaf

Cerramos este año tan productivo con la proyección de un video que promueve la agricultura orgánica, "Volver la Mirada" , a cargo de su director, Ignacio Ewert, un amigo de la casa.
Para ello, como siempre, los esperamos el próximo 5 de diciembre a las 17 hs.
en la sede del IDAES-UNSAM Paraná 145 1er piso CABA

Enviamos el enlace de You tube para quienes quieran empezar a disfrutarlo y les contamos
que será la primera exhibición pública del material. http://www.youtube.com/watch?v=eXcl0g02NWc

Los esperamos calurosamente.
El ICAF


viernes, 25 de noviembre de 2011

alimentos saludables y precios

Si bien la problemática alimentaria, por su propia complejidad, debe tener el aporte de muchas disciplinas científicas y entre ellas la ciencia de la nutrición ocupa un lugar destacado; lo cierto es que en el mundo de hoy en día, el principal obstáculo para tener una alimentación adecuada es el dinero. La alimentación saludable es, en prmer lugar, la más cosotsa, luego habrá que ver si es sostenible. En los últimos años el aumento general de los precios a nivel mundial estuvo guiado por los alimentos. Según el Banco Mundial, del 2010 al 2011, el precio de los alimentos creció en un 29% y si bien había tenido una caída en el 2009, se venían de precios records en el año 2008. Es decir que se puede hipotetizar que la primera década del siglo XXI limitó aún más la capacidad de compra de la mayor parte de la población mundial. En ese aumento de precios no quedan fuera los alimentos que se consideran saludables, por el contrario podemos suponer, con cierto fundamento, que aumentaron. La industria alimentaria concentra, en una distribución libre de escala, la mayor parte tanto de la compra a los productores como de la venta a los consumidores. Tal vez la única solución para volver a los alimentos saludables, sea volver a la producción local, a los vaivenes de la estacionalidad, a pensar en ampliar el concepto de la soberanía también a los alimentos.

martes, 15 de noviembre de 2011

Nuevo libro sobre soberanía y seguridad alimentaria

Está próximo a salir un nuevo libro sobre seguridad y soberanía alimentaria. Entre sus autores encontramos a Miryam Gorban, Carlos Carballo, Mercedes Paiva, Valeria Lucía Abajo, Marcos Filardi, Malena Giai, Guillermina Veronesi, Verónica Risso Patrón, Andrea Graciano, Ana Broccoli y Rubén Gilardi.

miércoles, 9 de noviembre de 2011

SOBERANIA ALIMENTARIA

SEMANA DE LA SOBERANIA ALIMENTARIA DE LA FACULTAD DE AGRONOMIA BUENOS AIRES

"ALIMENTATCION Y VIDA PARA LOS PUEBLOS"

Buenos Aires, 14-20 noviembre 2011

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Fundamentación
Respondiendo a la demanda de distintos sectores de la sociedad e integrantes de la comunidad de la FAUBA se crea la Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria. En una Facultad donde la producción de alimentos y la sustentabilidad ambiental constituyen preocupaciones centrales, el paradigma de la Soberanía Alimentaria convoca a la generación de espacios de reflexión y trabajo multidisciplinario sobre las actividades de docencia, investigación y extensión. De este modo se fortalece el vínculo entre estas líneas y la demanda social, construyendose propuestas concretas que favorecen la transición hacia un modelo de desarrollo nacional más equitativo y respetuoso de la naturaleza.

En el marco de la presentación oficial de la Cátedra Libre se realizarán actividades de difusión y reflexión durante toda la semana, que concluirán el 20 de noviembre, Día de la Soberanía Nacional.

Actividades

Lunes 14. 18 hs
Tierra y desarrollo en Argentina. Escenario y temas en debate.

Arq. Rubén Pascolini, Dra. Florencia Gómez y representantes de Organizaciones de la Agricultura Familiar
Aula 26 CURP. En Coordinación con el Curso Política Agraria y Desarrollo Rural
Actividad Libre y Gratuita

Martes 15. 13 hs
Conversando con Osvaldo Bayer. A próposito de Awka Liwen.

Salón de actos. En Coordinación con el Grupo de Video Debate de la FAUBA
Actividad Libre y Gratuita

Miercoles 16. 12.30 hs.
Semillas: Marco legal y escenario para las semillas nativas y criollas

Participan Ing. Agr. Gustavo Schrauf; Ing. Agr. Ana Bróccoli; Ing. Agr. J. Cámara Hernández, Representante del INASE
Aula 3 Bioquímica. Adhesión Cátedra de Genética- FAUBA y Mejoramiento Vegetal-UNLZ
Actividad Libre y Gratuita



Jueves 17. 9.00 hs.

Presentación de la Cátedra Abierta de Soberanía Alimentaria
Fundamentación, objetivos, integrantes y Plan de Trabajo. Presentación de los integrantes del Consejo Asesor.

Salón de Actos. Presentación con autoridades de la Facultad, posteriormente se realizará una mesa de presentación y discusión sobre Soberanía Alimentaria, Estado y las Organizaciones Sociales. Participarán diversos Organismos estatales y Organizaciones Sociales que trabajan en Soberanía Alimentaria
Actividad Libre y Gratuita


Viernes 18. 9.00 hs.
1º Encuentro de Escuelas Agroecologicas.

Presentación de representantes de diversas corrientes Agroecológicas: Agroecologia, Ag. Natural, Biodinámica, Orgánicos, entre otros. Feria de degustación
Salón de Actos.
En Coordinación con Facultad de Agronomía y Vivero Sonyando
Actividad Libre y Gratuita


Sábado 19. 14.30 hs
III Encuentro de Huerteros Urbanos. Taller de Propagación Agámica.

Se ruega traer plantas para multiplicar y cosas para compartir.
Actividad gratuita. Inscripción previa al mail peuhec@agro.uba.ar

En caso de lluvia se traslada al sábado siguiente. Se entregan certificados

Pabellón Dasonomía. En Coordinación con Programa de Extensión Universitaria en Huertas Escolares y Comunitarias - PEUHEC
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Lugar
Facultad de Agronomía - Universidad de Buenos Aires
Av. San Martín 4453 - CABA

Contacto

soberalimentaria@agro.uba.ar
http://www.agro.uba.ar/catedras/CaLiSA

martes, 4 de octubre de 2011

Simulador de pobreza

Un juego online del tipo "Elige tu propia aventura" lleva al usuario a sopesar las decisiones que una persona con bajos ingresos afronta a diario en Estados Unidos. Detrás del juego está la idea de ubicarse en el lugar del otro y/o reconocerse en ese lugar. La aplicación está diseñada para juntar fondos para una fundación.

http://www.playspent.org/

Esperamos comentarios

viernes, 30 de septiembre de 2011

La importancia del consumo de productos nostálgicos y étnicos para los bolivianos andinos en Buenos Aires

La magister Marcela Montán Rodríguez presenta su tesis de maestría en formato electrónico y en papel. Para acceder a la primera versión haga click aqui, para acceder a la segunda versión, estos son los datos necesarios:

Autor/es: Montán Rodríguez, Marcela Isabel
Título: La importancia del consumo de productos nostálgicos y étnicos para los bolivianos andinos en Buenos Aires.
Extensión del ítem: 88 p.
Datos de Edición: Buenos Aires. [AR. ] . , s. n. . 2011.
Tesis - Institución: FLACSO. Programa Argentina.
Tesis - Grado Académico: Maestro en Ciencias Sociales.
Descriptores Temáticos y Geográficos: TESIS; CONSUMO; BOLIVIANOS; IDENTIDAD CULTURAL; TRADICION; COSTUMBRES; MIGRACION; ARGENTINA; BOLIVIA
Categoría General: ANTROPOLOGIA
Notas / Resumen: Directora: Aguirre, Patricia. Maestría en Estudios Sociales Agrarios
Solicitar el Documento por: AR-FLACSO/CENTRAL:T.731

miércoles, 21 de septiembre de 2011

34th INTERNATIONAL ICAF CONFERENCE "FOOD AND LOVE"

CIRCULAR INFORMATIVA
34º CONGRESO INTERNACIONAL ICAF

ALIMENTACIÓN Y AMOR

Del 8 al 11 de mayo de 2012 Daroca (Zaragoza), España

Queridos colegas:
Tengo el placer de enviaros una primera información sobre el 34º Congreso Internacional ICAF que se celebrará en Daroca (Zaragoza, España) del 8 al 11 de mayo de 2012 sobre Alimentación y
Amor. El Congreso pretende fomentar un enfoque multidisciplinar que dé cabida a ponencias elaboradas desde distintas perspectivas —antropología social, cultural y biológica, etnología, nutrición, fisiología, medicina, psicología, sociología, historia, lingüística…— a través de líneas de trabajo como, por ejemplo:

1. Alimentación y emociones
2. Nutrición y vínculos afectivos
3. Alimentación y sexo

Para valorar el número de participantes y asegurar la financiación económica del evento, necesito conocer vuestras posibilidades de participación y el título/tema de vuestra ponencia antes del 30 de septiembre. Las lenguas oficiales del Congreso serán el español, el francés y el inglés. En espera de vuestra respuesta, os envío un cordial saludo,

Dra. María Luz Rodrigo-Estevan
LRODRIGO@UNIZAR.ES

viernes, 16 de septiembre de 2011

Economía doméstica

Traducción: Bárbara Tagliaferro

Tiempo de reactivar las clases de economía doméstica

HELEN ZOE VEIT

A nadie le gusta la materia de economía doméstica. Para muchos, la frase evoca comida desabrida, mala costura y moralina ñoña.

No obstante, economía doméstica es más que la maestra de los 50s usando lentes de ojo de gato mientras muestra a sus estudiantes mujeres cómo preparar una salsa blanca. Reactivar el programa, y sus premisas originales — que producir comida buena y nutritiva es sumamente importante, que lleva tiempo y práctica, y que puede y debe enseñarse en el sistema de educación público— hoy podría ayudarnos a combatir la obesidad y las enfermedades crónicas asociadas.

El movimiento de economía doméstica se fundó en la creencia de que el trabajo doméstico y la preparación de alimentos eran asuntos importantes que debían ser estudiados científicamente. Las primeras clases tuvieron lugar en las universidades agrícolas y técnicas construidas con fondos de tierras federales en los 1860s. A comienzos del siglo XX, y cada vez más después del paso a legislación federal, como con la ley Smith-Hughes de 1917 que proveyó apoyo para la capacitación de docentes en economía doméstica, empezó a haber clases en escuelas primarias, medias y secundarias a lo largo y ancho del país. Cuando muchas universidades excluían a las mujeres de distintos departamentos, economía doméstica servía como la puerta trasera a la educación superior. Una vez allí, las mujeres trabajaron duro para demostrar que la “ciencia de lo doméstico" era de hecho una disciplina científica, conectada a la química, la biología y la bacteriología.

De hecho, temprano en el siglo XX, la economía doméstica era una disciplina seria. Cuando apenas unos pocos habían entendido la teoría del germen, y casi nadie había escuchado hablar de vitaminas, las clases de economía doméstica ofrecían información esencial sobre la importancia de lavarse las manos regularmente, comer frutas y verduras, y no dar de beber café a bebés, entre otros temas.

De cualquier manera, los principios básicos de la disciplina sobre salud e higiene se hicieron populares, tanto es así que parecen ser sentido común. Como resultado, sus tempranos defensores terminaron apareciendo como viejas solteronas exponiendo obviedades en vez de mostrarse como innovadoras y científicas, lo que muchas de ellas realmente eran. Cada vez más, el afán de las economistas tendió a ofrecer consejo en todo, desde el comer hasta el dormir, de una manera desmesurada.

Hoy día recordamos solo los estereotipos de la economía doméstica y olvidamos los aprendizajes cruciales sobre alimentación saludable y cocina del movimiento.

Muchísimos estadounidenses simplemente no saben cómo cocinar. Nuestras dietas, consistentes en alimentos ultra procesados hechos más baratos afuera de los hogares gracias al maíz y sojas subsidiados, han contribuido a una gigantesca crisis de la salud. Más de la mitad de todos los adultos y más de un tercio de todos los niños son obesos o tienen sobrepeso. Enfermedades crónicas asociadas con el aumento de peso, como cardiopatías y diabetes están paralizando a más y más estadounidenses.

En la última década, muchas ciudades y estados han intentado — y generalmente fallado en — subir los impuestos a la comida chatarra o prohibir el uso de beneficios sociales [food stamps] para comprar gaseosas. Claramente, muchas personas desconfían de cualquier decisión gubernamental que promueva alimentación saludable; la campaña de Michelle Obama contra la obesidad infantil ha inspirado el pánico de la derecha sobre una política alimentaria secreta.

¿Y qué tal si el gobierno pusiera las herramientas para prevenir la obesidad en las manos de los mismos niños, enseñándoles cómo cocinar?

Mi primera idea sobre economía doméstica, como una niña en séptimo grado en Carolina del Norte en una escuela pública hace dos décadas atrás, fue desalentadora. La cocina más sofisticada a la que accedimos fue abrir una lata de masa de galletitas pre-hecha, presionar con nuestros pulgares en el centro de cada galletita cruda para hacer un agujero, y luego llevárselas a la maestra que las frió en grasa para hacer donas.

Las clases de cocina para niños en escuelas públicas no tienen que estar tan vacías de contenido ni ser tan cínicas respecto a las capacidades de los niños para cocinar y disfrutar de la comida de buena calidad.

Un año más tarde, el trabajo de mi padre nos llevó a la familia a vivir a Gales, donde en una ciudad industrial tamaño medio fui a una escuela grande por un par de meses. Ahí, los estudiantes llevaban los ingredientes de la casa y aprendían a seguir recetas, algunas simples y otras no tanto, y finalmente a hacer sopas de verduras y pasteles de carne y papa, todo de cero. Fue la primera vez que realmente cociné algo. Recuerdo que fue divertido, y con un instructor al lado, no era difícil. Fueron clases profundamente empoderadoras, me quedaron grabadas cuando empecé a cocinar para mí en serio, después de terminar la universidad.

En el medio de la contratación de los presupuestos escolares y el curriculum basado en exámenes, la idea de reactivar las clases de economía doméstica como parte de una ofensiva amplia contra la obesidad podría sonar descabellado. Pero enseñar a cocinar — cocina real— en escuelas públicas podría ayudar a direccionar problemas a los que los estadounidenses se están enfrentando hoy día. La historia de las clases de economía doméstica muestra que es posible.

Helen Zoe Veit, profesora adjunta de historia en la Universidad del estado de Michigan. Es la autora del Nuevo libro Victoria sobre nosotros mismos: Alimentos estadounidenses en la era de la gran guerra [“Victory Over Ourselves: American Food in the Era of the Great War.”]

miércoles, 31 de agosto de 2011

Vino de la costa

Nuestra próxima charla del 5 de septiembre del ICAF tendrá como invitada

a IRENE VELARDE quien trabaja en la recuperación de alimentos típicos de Berisso (vino de la costa , salsa puchero, etc).

Estos temas resultan de especial interés no sólo por lo que los productos representan para el desarrollo regional sino por la movilización social que implicó la formación de la cooperativa, la recuperación ecológica de la costa y la creación de la cadena de comercialización que permitió sostener dicha producción así como las modificaciones generacionales. Asimismo, la presentadora gestionó la construcción de una bodega logrando que la municipalidad le cediera los terrenos, fondos españoles financiaran el proyecto y enólogos mendocinos colaboraran en la capacitación y tecnología.

Como siempre, la cita es a las 17 hs en el IDAES UNSAM Paraná 145 1º piso CABA

lunes, 25 de julio de 2011

De damas y otras hierbas

Presentación del Libro:

De damas y otras hierbas

de adriana marcus

Ediciones de la bruja – 2011

Último (y séptimo) libro de la colección colorinche, que trata de 9 plantas de virtudes medicinales (y otras) con nombre de mujer.

En este volumen se despliegan y entrecruzan varias dimensiones de la complejidad que el tema merece, que van desde un análisis de las percepciones hasta ejemplos de la mitología, pasando por la defensa del mundo matrístico y la crítica al modelo biocida que vivimos. El eje de estas diversidades es una ristra de plantas biografiadas: Azucena, Eugenia, Fabiana, Laura, Margarita, Mariana, Mirta, Rosa y Violeta, en estricto orden alfabético.

En este ejemplar, la autora explica por qué se despide de sus lectores, y ofrece un CD como premio consuelo, con los temas musicales cuyas letras figuran en el texto.

Martes 16 de agosto a las 19.30 horas

en MU, Hipólito Irigoyen 1440, Capital Federal -

Tel. 4901-2385

Agradeceremos honrar a los anfitriones con una consumisión como reciprocidad por aportar el espacio y permitirnos el encuentro.

martes, 19 de julio de 2011

Charla sobre agricultura familiar

El 1 de agosto, los Lic Federico Ocampo y Natalia Bonvini, de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agricultura Familiar del Ministerio de Agricultura , Ganadería y Pesca de la Nación, nos ofrecerán un panorama general de las acciones que están realizando desde la Dirección Nacional de Programas de Desarrollo Regional para mejorar la calidad de vida de la Familia Rural y afirmar su arraigo en el territorio por medio del desarrollo regional promoviendo la agregación de valor en el lugar y la competitividad de la producción de menor escala.
Para ello desarrollan una gama de alternativas de asistencia técnica, capacitación, cooperación y financiamiento que van desde apoyo a mejoras en la producción agrícolo-ganadera de pequeña escala, como al impulso a la agroindustria familiar y cooperativa y el acortamiento de los canales comerciales, entre otros múltiples espacios de trabajo.
Esta exposición -de gran contenido práctico y concreto- contará casos y ejemplos de las cinco regiones de nuestro país y comprenderá producciones regionales sumamente diversas como para dar un panorama lo más amplio posible.
Los esperamos a las 17 horas en Paraná 145, primer piso aula 10

lunes, 27 de junio de 2011

Conferencia de la Dra. Mónica Katz

El lunes 4 de julio a las 17 hs. en Paraná 145, primer piso aula 10, en la Universidad de San Martín, la Dra. Mónica Katz dará uan conferencia sobre la nutrición y los comportamientos alimentarios que son considerados anómalos.

jueves, 23 de junio de 2011

Curso: Seguridad y soberanía alimentaria: una mirada desde la agroecología

En el marco del Curso “Experto internacional en soberanía alimentaria y agroecología emergente” Universidad Internacional de Andalucía, Instituto de Sociología y Estudios Campesinos (ISEC), (España), Universidad de Cochabamba (Bolivia), Universidad de Veracruz (México) y Universidad Nacional de Rosario (Argentina). Fase presencial

Fundamentación

La agricultura, la producción y el acceso a los alimentos se encuentran en el centro de un debate no resuelto: particularmente en nuestro país en donde la expansión del cultivo de soja por un lado ha generado actividad económica creciente, aumento de los recursos del Estado y por otro, ha sido causa de innegables conflictos socio - ambientales, expulsando miles de campesinos y productores de las áreas rurales, eliminando miles de hectáreas de bosques nativos, y causando problemas de salud ligados al uso de agroquímicos, entre otros.

Estos temas y en particular las articulaciones y conflictos que se dan entre las decisiones que toman los productores, la comercialización y el consumo de alimentos; las cuestiones estratégicas que se juegan, el rol del Estado y del aparato científico- tecnológico serán abordadas en el curso.

También se desarrollarán aspectos relacionados con el derecho a la alimentación y a elegir que tipos de alimentos producimos y consumimos, las nuevas relaciones entre lo urbano y lo rural y los conflictos existentes entre la producción de agro combustibles, el cambio climático y la agricultura.

Por último se presentará y se debatirá sobre la propuesta teórica y metodológica que ofrece la agroecología y sus necesarias vinculaciones con las políticas públicas.


Docentes responsables:

Eduardo Spiaggi

Centro de Estudios Ambientales, Cát de Biología y Ecología Fac. Cs. Veterinarias (UNR)

Graciela Ottmann

Cátedra de Agrostología, Fac. Cs. Veterinarias (UNR)

Docentes participantes:

Eduardo Sevilla Guzmán. (Instituto de Sociología y Estudios Campesinos (ISEC). Universidad de Córdoba (UCO). España.

Marta Sánchez Miñarro. Técnica Fundación Nuevos Surcos. Red de ONGs del Norte Argentino.

Antonio Lattucca. Programa de Agricultura Urbana (PAU) Municipalidad de Rosario.

Custodio Lemos Técnico del Programa de Agricultura Urbana (PAU).

Javier Alejandro Couretot. Técnico del Programa de Agricultura Urbana (PAU) de Rosario.

Docentes invitados:

Ángel Calle Collado; David Gallar; Sara Martínez. ISEC. España.

Marta Rivera Ferre. Universidad Autónoma de Barcelona. España.

Miguel Ángel Escalona. Universidad Veracruzana. México.

Emma Siliprandi. Universidad de Campinas. Brasil.

Estos docentes participarán por videoconferencia.

Lugar: Rosario. Centro Cultural Parque de España. Sarmiento y el río.

Fecha: del 04 al 08 de julio de 2011.

Horario: de 9 a 14hs y de 15.30 a 18.30hs

Informes e inscripción: cursoagroecologiaysa@gmail.com

martes, 14 de junio de 2011

viernes, 10 de junio de 2011

Semillas y sustentabilidad

Presentamos aquí un corto sobre los caminos del maíz en Kenya. En el film se ven las posiciones de un granjero, un científico, un funcionario y un analista político. El tema central es la seguridad alimentaria y las diferentes visiones que cada uno de los entrevistados posee sobre el mismo tema. En la película se observa también la importancia que los sistemas informales y formales tienen en el mantenimiento y conservación de las semillas. En un momento en el que las multinacionales están redoblando sus ataques a los campesinos para transformarlos en clientes-esclavos, es bueno reflexionar y mirar ejemplos de otras latitudes.
Click aquí para ver la película

martes, 7 de junio de 2011

La pobreza enmascarada

Desde que el INDEC sufrió la intervención, mucho se habló sobre la manipulación de los datos económicos, aquellos que miden tanto la inflación como la pobreza coyuntural. En su diatriba, los críticos reclaman un sistema transparente, casi prístino, como el que supuestamente existió en otro momento. Pero no sólo reclaman por un pasado que nunca existió sino que incitan a mirar a nuestros vecinos como los modelos a seguir. En el blog de economía
http://los3chiflados.blogspot.com/ se plantea el problema de la pobreza coyuntural en Chile. Al parecer la drástica reducción de la pobreza en el país transandino no se debe a una política económica de redistribución de la riqueza, sino a una manipulación de los datos estadísticos. En vez de tocar el lado clásico de la ecuación (los precios al consumidor o la utilización de coeficientes de Engels anteriores al período en cuestión), los políticos chilenos bajaron el consumo calórico para el adulto equivalente. Así por ejemplo, en la Argentina, un adulto equivalente necesita consumir 2900 kilocalorías; extrañamente en el país vecino, un adulto equivalente necesita consumir 2100 kilocalorías. De este modo al bajar la necesidad, se reduce, artificialmente la cantidad de pobres, ya que se necesitan mucho menos alimentos y por lo tanto menos gasto, para alcanzar la canasta alimentaria.
En todas partes se cuecen habas y al parecer en todas partes siempre se las come el que no las cocinó.

jueves, 2 de junio de 2011

Cadenas de valor en agroalimentos

Icaf Argentina tiene el agrado de invitar a la conferencia que dictará la economista Liliana Lerda sobre cadenas de valor en agroalimentos. Liliana Lerda es docente de UCES y trabajó durante muchos años en alimentación y sectores populares. La cita es en el IDAES-UNSAM el lunes 6 de junio a las 17 hs. en Paraná 145 (CABA) 1er. piso.

martes, 24 de mayo de 2011

Los precios de los alimentos

Recientemente se reunieron en Buenos Aires los ministros de agricultura de los países que integran el G20. El debate, del que muy poco salió en los medios, giró en torno a los altos precios de los alimentos en el mundo. Los países centrales, en donde siempre se proponen políticas liberales, propusieron un control de precios. Los países emergentes, en donde siempre se sufrieron las políticas liberales, propusieron un aumento de producción para bajar los precios. En el medio del debate, sufren los 1000 millones de hambrientos que hay en el planeta y se atiborran de grasas y azúcares los 1200 millones de personas con sobrepeso. Ambos grupos pertencen a los sectores de menores recursos. En el medio del debate los especuladores, que controlan el 90 % de los fondos que cotizan en la bolsa de cereales de Chicago, sigue engordando sus presupuestos. Fuera del debate, se escucha la voz de los campesinos reclamando por la soberanía alimentaria. Tal vez la única forma de salir de la paradoja que se vive hoy día.

viernes, 13 de mayo de 2011

Otra vez Monsanto

Otra vez Monsanto y las multinacionales de los alimentos lograron torcer el brazo de la soberanía alimentaria al convencer al senado chileno que apruebe el tratado UPOV 91. Este acuerdo impide a los campesinos guardar las semillas y los obliga a comprarlas en el mercado, bajo la pena de confiscarles la cosecha si usan semillas propias. Esta paradoja se da debido a que la propiedad de las semillas ya no pertenece a los productores agrícolas, sino a las multinacionales que las patentan. El convenio forma parte del tratado de libre comercio que el gobierno chileno firmó con los Estados Unidos y que es un duro golpe, no sólo para las economías campesinas, sino también para los esfuerzos que están realizando los países de América Latina para imponer sus propias condiciones, sin presiones del imperio. El gobierno de Piñera, fuertemente identificado con la derecha, da la espalda a sus campesinos, como lo viene haciendo con la lucha del pueblo Mapuche y se brinda por entero a las presiones del capital y del imperio. Desde esta comisión manifestamos nuestro más enfático repudio por el ataque a la soberanía alimentaria, no sólo de Chile sino también de toda la región.

miércoles, 4 de mayo de 2011

La crisis mundial y la problemática alimentaria de la región








Comisión de Soberanía Alimentaria

INVITACION


La Comisión de Soberanía Alimentaria del Consejo Consultivo de la Sociedad Civil de la Cancillería Argentina invita a usted a participar del evento “ La Crisis Mundial y la Problemática Alimentaria en la Región” que se realizará - el día jueves 19 de mayo de 2011 a partir de las 13hs en el Palacio San Martín (Arenales 761, CABA) y sobre el que adjuntamos el programa.


Esperando contar con su presencia

Saluda a Ud cordialmente

martes, 3 de mayo de 2011

ABIERTO PRIMER PLAZO PREINSCRIPCIÓN MÁSTER AGROECOLOGÍA 2011/2012

Buenas tardes,

Os escribimos para informaros de que ya se ha abierto el primer plazo de preinscripción para el Máster de Agroecología del próximo curso 2011/2012. Este plazo está abierto desde el pasado 1 de mayo y se cerrará el día 31 de mayo. Es un plazo especialmente destinado a estudiantes extranjeros (no españoles) por lo que os pedimos que déis la máxima difusión entre vuestros conocidos y conocidas.

Del 1 de junio al 31 de julio estará abierto el segundo plazo de preincripción ( abierto para español@s también), y del 26 de septiembre al 2 de octubre se abrirá el tercer plazo de preinscripción.

Podéis ver información más detallada sobre los plazos y demás en este enlace:
click aquí

Os recordamos que como en años anteriores la preinscripción se realiza a través del Distrito Único Andaluz
click aquí

Os informamos además que en este curso 2011/2012 las clases presenciales tendrán lugar en Baeza entre el 9 de enero y el 30 de marzo.

Si tenéis cualquier duda podéis visitar la web de la UCO:
click aquí
la de la UNIA
click aquí
o la de la UPO
click aquí

o escribirnos al ISEC ( ec1segue@uco.es).

lunes, 25 de abril de 2011

Matlhus y el FMI

La sombra de Malthus sigue acechando en los pasillos del poder mundial. En la década del '90 el FMI regía los destinos de las economías mundiales pero también de las vidas humanas. En 1995 el FMI entregó fondos al gobierno de Fujimori a cambio de un plan para reducir las tasas de natalidad en zonas rurales. El método elegido fue la ligadura de las trompas y no hubo opción para las 300.000 mujeres que fueron mutiladas. Sus reclamos están siendo presentados en los tribunales peruanos. Su esperanza de ser escuchados es inversamente proporcional a su deseo que Fujimori, en la forma de su hija, no vuelva al poder.
Más información en Rebelión

jueves, 21 de abril de 2011

Una entrevista intersante sobre soberanía alimentaria

Pasamos el link aquí a una entrevista muy intersante a Gustavo Duch autor del libro "Lo que hay que tragar", sobre soberanía alimentaria. El planteo de la nota es la necesidad de volver a los minifundios como solución al problema que plantea la industria alimentaria globalizada, "la sociedad actual debe recampesinizarse" dice desafiando al pensamiento económico liberal. El artículo salió en rebelión

miércoles, 20 de abril de 2011

domingo, 17 de abril de 2011

17 de abril día de la agricultura campesina

El 17 de abril es el día mundial de la agricultura campesina. Se recuerda el trágico asesinato de 29 campesinos, en Eldorado Dos Carajás, Brasil, en 1996, quienes luchaban por el derecho a su autonomía alimentaria.
Este año se realizarán actividades en todo el mundo en conmemoración de la matanza, una de las más importantes en el terreno político, es la publicación de una declaración internacional contra la acaparación de tierras a entregar en ocasión del encuentro del Banco Mundial en Washington D.C. En Brasil, el MST Via Campesina organiza un seminario titulado "Eldorado Dos Carajás, 15 años de impunidad" para mantener la memoria viva y exigir justicia.
Más información en:
Via Campesina
y en
Rebelión

sábado, 16 de abril de 2011

Obituario a Lewis Binford

Transcribimos este obituario que escribió nuestra compañera arqueóloga Verónica Coronel sobre el fallecimiento de Lewis Binford

Allá por el año 2007 en ocasión del Congreso Nacional de Arqueología celebrado en Jujuy, me encontraba merodeando las instalaciones de la Facultad de Humanidades y Cs. Sociales, a la espera del comienzo de una nueva presentación.
No éramos muchos los que circulábamos a esas tempranas horas por la mañana, la resaca de una fiesta de congreso la noche anterior, retardaba la asistencia de los demás, y debo reconocer, generaba en mí cierta sensación apesadumbrada por haber escogido guardar mi entrada en pos de preparar un próximo parcial de Elementos. Pero la prudencia habría de saber compensarme.
Al verlo me acerqué. Con torpes y nerviosas palabras en inglés encontré la forma de expresarle mi admiración por su trabajo, por su dedicación, su influencia para mi incipiente formación y lo placentero que encontraba la lectura etnoarqueológica de su experiencia con los Nunamiut.
Recuerdo claramente que tras oírme de forma detenida, de más está decir que la atención que me prestaba se debía a mi mencionada torpeza con la lengua más que a lo que decía en sí mismo, puso una mano en mi hombro y sonriendo dijo: "poor girl, poor girl"…
Aquellas palabras que en su momento me causaron asombro hoy cobran fuerza en el recuerdo y me hablan de la humildad de su grandeza, de la simpleza de su genio.
Guardaré la fotografía que nos tomó Amber, como memoria de un hombre que no temió perder su tiempo explicando su ciencia a otro menos letrado en un colectivo, que supo rebelarse a los paradigmas de su tiempo y que indudablemente ha marcado con su obra y su persona, el devenir de nuestro conocimiento.

Verónica Coronel.

martes, 12 de abril de 2011

La TV indigna y el espectáculo de la pobreza

Uno de los bloques del programa de Chiche Gelblung del domingo (10/4/11) estuvo destinado a acercar un “banquete” a los niños de una comunidad indígena de Chaco, que ante la “generosa” oferta de chizitos, palitos salados, salamin y queso se abalanzaron “hambrientos” y “desesperados” a la mesa.. El plato fuerte fueron, a juzgar por lo que la cámara mostraba, unas milanesas de ...viandada! empanadas sin pasar por el clásico huevo. La bebida: Coca-cola. El postre: ensalada de frutas enlatadas, siquiera servidas, pues se las daban directamente de las latas a los niños. Todo esto fue acompañado por comentarios “de color amarillo” en los que se destacaba la sorpresa de que jamás hubieran comido tal delicia argentina, de que no sintieran curiosidad por abrir una lata con alimentos, de no conocer el maíz enlatado que llega en las cajas de los planes sociales. (Se nos ocurre preguntarnos cuántas veces el locutor habrá comido un patay elaborado con algarroba).
El efecto total fue decadente. No solo se ofreció comida de escaso valor nutricional a quienes se supone “comen mal” y se les ofrece además un plato mal hecho. (total, “son indios, pobres y no tienen idea, comen lo que les dan”)
Si el efecto de este bloque era mostrar lo increíble, que un argentino de 72 años no hubiera comido milanesas en toda su vida, también pudo verse que no ha recibido respeto por parte de un programa que ofrece carne procesada (viandada) como milanesa, que expone a los niños a una prueba de laboratorio para ver las reacciones ante un alimento desconocido, que quiere mostrar una voracidad que no existe, ya que ninguno de los niños toco los alimentos hasta que se les indicó y luego comieron como todo bocado servido en la mano, del cual se pretendía hacer un análisis de la comensalidad.
En fin un tratamiento avasallante de un pueblo del que no se destaca ninguno de sus saberes. Mucho menos, mención siquiera, de alguna de la causas por las cuales han quedado tan desfavorecidos en relación a otros ciudadanos del país. Parafraseando a Lévi Strauss, lo crudo no es la situación de la comunidad, sino como son tratados en la actualidad, y lo podrido es este programa.

miércoles, 30 de marzo de 2011

“Economía y cosmología en paisajes construidos de los Andes Nor-centrales Prehispánicos”

LA SOCIEDAD ARGENTINA DE ANTROPOLOGIA INVITA A LA CONFERENCIA

“Economía y cosmología en paisajes construidos de los Andes Nor-centrales Prehispánicos”

Dr. Kevin Lane

Humboldt Fellow. Universidad Libre de Berlín

Lugar y fecha: MUSEO ETNOGRAFICO (FFyL) . MORENO 350 CABA.

31 de marzo a las 18 hs

sábado, 19 de marzo de 2011

Cocinar y comer en la Argentina de hoy

El lunes 4 de abril a las 17 hs. en la sede del IDAES-UNSAM Paraná 145 de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires se dictará la conferencia Cocinar y comer en la Argentina de hoy, a cargo de la Dra. Patricia Aguirre, la licenciada Gabriela Polischer y el licenciado Diego Díaz Córdova, como parte del ciclo de conferencias que realiza todos los meses el ICAF Argentina. La conferencia es un resumen de la investigación realizada por los tres antropólogos durante los años 2009 - 2010 en todo el país sobre la temática alimentaria.
La entrada es libre y gratuita.

jueves, 10 de marzo de 2011

Seminario de antropología alimentaria

IDAES-UNSAM 2011
ANTROPOLOGIA ALIMENTARIA
Dra. Patricia Aguirre – Antropóloga

http://www.wapol.org/images/tapa_libro.jpg

PROGRAMA

Primer Cuatrimestre (11 de abril al 11 de Julio)

ANTROPOLOGIA ALIMENTARIA GENERAL

1. La alimentación como hecho social total
2. Historia social de la comida
3. Transiciones alimentarias
4. Paraísos e infiernos de la alimentación industrial
5. Gastro-anomia del comensal moderno

Segundo cuatrimestre (22 de agosto al 31 de noviembre)

PROBLEMATICA ALIMENTARIA ARGENTINA

1. Problemática alimentaria mundial (superposición de desnutrición y obesidad)
2. Población, producción,distribución y cultura alimentaria en la modernidad
3. El caso Argentino: disponibilidad excedentaria-acceso restringido
3.1 Prácticas y representaciones en las estrategias de consumo
3.2 Principios de inclusión dela comida: el cuerpo, los alimentos, la comensalidad
3.3 Políticas alimentarias



Lunes 20 a 22hs - comienza 11/4 - Arancel: 240$ mensuales . Los cuatrimestres pueden cursarse individualmente

Informes e inscripción: Instituto de Altos Estudios Sociales – Universidad Nacional de San Martín
Paraná 145 5° P Ciudad de Buenos Aires – 4374-7007

idaes@unsam.edu.ar / patriciaguirre@sinectis.com.ar

martes, 8 de marzo de 2011

El precio de los alimentos

Les dejamos el link a este artículo donde se analiza el problema actual del precio de los alimentos en el mundo. Luego del fracaso de las hipotecas y de los bienes raíces, el mundo de la especulación se volvió hacia los alimentos. La acumulación y la inversión de fondos especulativos es uno de los factores que más influyen en el aumento del precio mundial de los últimos años. Las revueltas en el norte de Africa y en Oriente Medio parecen tener su fundamento en el aumento indiscriminado del precio de la comida, que ejerce sus peores influencias sobre la población más vulnerable.
click aquí para acceder a la nota

lunes, 21 de febrero de 2011

Premio nobel de Ecología 2010

El premio nobel de Ecología fue creado en 1990 por dos generosos filántropos y activistas cívicos Estadounidenses Richard N. Goldman y su esposa Rhoda H. Goldman. Consta de una dotación de 150.000 USD ($2,154,000 M.N.) y se entrega cada año, en el mes de abril, en la ciudad de San Francisco, California (Estados Unidos).
Este año el premio le correspondió al campesino mexicano Jesús León Santos por su largo trabajo a favor de la ecología en su zona de origen, la Mixteca alta. Utilizando técnicas precolombinas está luchando junto al Centro de Desarrollo Integral Campesino de la Mixteca, fundado por él, por conseguir la soberanía alimentaria para las comunidades indígenas y campesinas de la región.