Día Internacional sobre la concientización sobre la pérdida y desperdicio alimentario

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Modelo en NetLogo sobre la epidemia de obesidad

En esta página, se puede encontrar un modelo de simulación desarrollado por Bahr et al. El desarollo está basado en el trabajo de Christakis et al. tomando datos del estudio de Framingham, sobre la influencia de la red de amigos y familiares en la epidemia de obesidad que vive el mundo. En el modelo de Bahr se ponderan dos variables centrales, que son el % de la ingesta y el % de la actividad física (a mayor ingesta mayor IMC y a mayor actividad física menor IMC) que determinan la ganancia o pérdida de peso individual y luego se compara contra la red, en donde una regla de "mayoría" determina si el propio IMC va a ser afectado por la red. El modelo permite jugar con los diferentes configuraciones de ingesta alimentaria y de la actividad física, además de que puede servir como base para futuros modelos donde se incoporen nuevas variables y posibilidades de configuración.

Reporte de FAO sobre los Objetivos del Desarrollo Sustentable

FAO, la Organización para la Alimentación y la Agricultura de las Naciones Unidas, elaboró el reporte sobre los Objetivos del Desarrollo Sustentable. En el informe se señala que, en agricultura y alimentación se está lejos de alcanzar las metas propuestas para el año 2030. Si bien esto se conocía desde el año 2019, la pandemia del COVID19 agregó dificultades extra, dada la gravedad de la enfermedad y sus efectos, no sólo en términos de la salud inmediata, sino también de las crisis económicas que provoca. La inseguridad alimentaria moderada ya alcanza al 25% de la población mundial, donde las mujeres son las que llevan la peor parte. Problemas con el agua, con las inequidades al interior de los países y con la producción de alimentos (tanto en el gasto como en la sostenibilidad) son algunos de los hallazgos del reporte. Para más información consultar acá.

Investigación en fármacos y vacunas durante la pandemia

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Charla de Carina Perticone sobre su libro "Cocina, Cuisine y Arte"