martes, 31 de julio de 2012

Trabajos científicos y editoriales

El medio habitual por el que los científicos dan a conocer sus trabajos, es mediante la publicación de los resultados en las revistas especializadas. Pero muchas veces sucede que, el resto de la comunidad, para acceder a esa información, debe pagar la suscripción a la editorial. Esta situación es cuando menos molesta para el usuario y hasta cierto punto contradictoria, toda vez que una investigación fue financiada con fondos públicos, su publicación no debería depender del lucro de unos pocos. En los últimos tiempos están apareciendo, merced a la web, una serie de sitios especializados que ofrecen gratuitamente los papers (como suelen llamarse a los trabajos científicos ya escritos). En este sentido el gobierno británico está impulsando una propuesta para que todas aquellas investigaciones financiadas con dinero público estén al alcance de todos en forma gratuita. Más información aquí

jueves, 19 de julio de 2012

Mujeres y soberanía alimentaria

Aquí les dejamos los enlaces para ver los videos sobre el trabajo de Sylvia Papuccio de Vidal sobre mujeres y soberanía alimentaria Video 1
Video 2
Video 3
Video 4

lunes, 2 de julio de 2012

Metodología y antropología alimentaria

En el congreso de tres asociaciones, Agriculture, Food, and Human Values Society (AFHVS), Association for the Study of Food and Society (ASFS) y la Society for Anthropology of Food and Nutrition (SAFN), se tocaron temas muy interesantes con respecto a la metodología utilizada en la antropología alimentaria. Janet Charzan presentó una ponencia sobre embarazadas adolescentes, comensalidad y valor nutricional. Utilizando diversas metodologías, entre las que se incluía al software para composición química alimentaria, desarrolló sus hipótesis referidas a la influencia de adultos mayores y de amigos en las elecciones alimentarias. Barry Benton presentó un trabajo en el que utilizó un sistema de información geográfico (GIS por sus siglas en inglés) para mapear las decisiones nutricionales, los modos de alimentación étnicos y regionales y las cocinas en función del lenguaje utilizado. Los sistemas de información geográficos permiten visualizar y procesar información tanto de naturaleza cuantitativa como cualitativa y son una herramienta muy útil para el trabajo antropológico. Helen Vallianatos utilizó métodos visuales para sus trabajos etnográficos sobre creencias alimentarias. Estas imágenes se usaban para estimular respuestas en los entrevistados, vinculadas básicamente con la identidad alimentaria. Más información del congreso click aqui Fuente: Magister Bárbara Tagliaferro