Fondo Bibliográfico Grewe

En este enlace encontrarán información sobre una biblioteca de alimentación y gastronomía, desde el siglo XVIII hasta el siglo XIX. Se puede acceder a los documentos digitalizados y consultarlos.
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Agricultura orgánica en la reunión icaf

Cerramos este año tan productivo con la proyección de un video que promueve la agricultura orgánica, "Volver la Mirada" , a cargo de su director, Ignacio Ewert, un amigo de la casa.

Para ello, como siempre, los esperamos el próximo 5 de diciembre a las 17 hs.

en la sede del IDAES-UNSAM Paraná 145 1er piso CABA

Enviamos el enlace de You tube para quienes quieran empezar a disfrutarlo y les contamos

que será la primera exhibición pública del material. http://www.youtube.com/watch?v=eXcl0g02NWc

Los esperamos calurosamente.

El ICAF

alimentos saludables y precios

Si bien la problemática alimentaria, por su propia complejidad, debe tener el aporte de muchas disciplinas científicas y entre ellas la ciencia de la nutrición ocupa un lugar destacado; lo cierto es que en el mundo de hoy en día, el principal obstáculo para tener una alimentación adecuada es el dinero. La alimentación saludable es, en prmer lugar, la más cosotsa, luego habrá que ver si es sostenible. En los últimos años el aumento general de los precios a nivel mundial estuvo guiado por los alimentos. Según el Banco Mundial, del 2010 al 2011, el precio de los alimentos creció en un 29% y si bien había tenido una caída en el 2009, se venían de precios records en el año 2008. Es decir que se puede hipotetizar que la primera década del siglo XXI limitó aún más la capacidad de compra de la mayor parte de la población mundial. En ese aumento de precios no quedan fuera los alimentos que se consideran saludables, por el contrario podemos suponer, con cierto fundamento, que aumentaron. La industria alimentaria concentra, en una distribución libre de escala, la mayor parte tanto de la compra a los productores como de la venta a los consumidores. Tal vez la única solución para volver a los alimentos saludables, sea volver a la producción local, a los vaivenes de la estacionalidad, a pensar en ampliar el concepto de la soberanía también a los alimentos.

Nuevo libro sobre soberanía y seguridad alimentaria

Está próximo a salir un nuevo libro sobre seguridad y soberanía alimentaria. Entre sus autores encontramos a Miryam Gorban, Carlos Carballo, Mercedes Paiva, Valeria Lucía Abajo, Marcos Filardi, Malena Giai, Guillermina Veronesi, Verónica Risso Patrón, Andrea Graciano, Ana Broccoli y Rubén Gilardi.

SOBERANIA ALIMENTARIA

SEMANA DE LA SOBERANIA ALIMENTARIA DE LA FACULTAD DE AGRONOMIA BUENOS AIRES

"ALIMENTATCION Y VIDA PARA LOS PUEBLOS"

Buenos Aires, 14-20 noviembre 2011

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Fundamentación
Respondiendo a la demanda de distintos sectores de la sociedad e integrantes de la comunidad de la FAUBA se crea la Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria. En una Facultad donde la producción de alimentos y la sustentabilidad ambiental constituyen preocupaciones centrales, el paradigma de la Soberanía Alimentaria convoca a la generación de espacios de reflexión y trabajo multidisciplinario sobre las actividades de docencia, investigación y extensión. De este modo se fortalece el vínculo entre estas líneas y la demanda social, construyendose propuestas concretas que favorecen la transición hacia un modelo de desarrollo nacional más equitativo y respetuoso de la naturaleza.

En el marco de la presentación oficial de la Cátedra Libre se realizarán actividades de difusión y reflexión durante toda la semana, que concluirán el 20 de noviembre, Día de la Soberanía Nacional.

Actividades

Lunes 14. 18 hs
Tierra y desarrollo en Argentina. Escenario y temas en debate.

Arq. Rubén Pascolini, Dra. Florencia Gómez y representantes de Organizaciones de la Agricultura Familiar
Aula 26 CURP. En Coordinación con el Curso Política Agraria y Desarrollo Rural
Actividad Libre y Gratuita

Martes 15. 13 hs
Conversando con Osvaldo Bayer. A próposito de Awka Liwen.

Salón de actos. En Coordinación con el Grupo de Video Debate de la FAUBA
Actividad Libre y Gratuita

Miercoles 16. 12.30 hs.
Semillas: Marco legal y escenario para las semillas nativas y criollas

Participan Ing. Agr. Gustavo Schrauf; Ing. Agr. Ana Bróccoli; Ing. Agr. J. Cámara Hernández, Representante del INASE
Aula 3 Bioquímica. Adhesión Cátedra de Genética- FAUBA y Mejoramiento Vegetal-UNLZ
Actividad Libre y Gratuita

Jueves 17. 9.00 hs.

Presentación de la Cátedra Abierta de Soberanía Alimentaria
Fundamentación, objetivos, integrantes y Plan de Trabajo. Presentación de los integrantes del Consejo Asesor.

Salón de Actos. Presentación con autoridades de la Facultad, posteriormente se realizará una mesa de presentación y discusión sobre Soberanía Alimentaria, Estado y las Organizaciones Sociales. Participarán diversos Organismos estatales y Organizaciones Sociales que trabajan en Soberanía Alimentaria
Actividad Libre y Gratuita

Viernes 18. 9.00 hs.
1º Encuentro de Escuelas Agroecologicas.

Presentación de representantes de diversas corrientes Agroecológicas: Agroecologia, Ag. Natural, Biodinámica, Orgánicos, entre otros. Feria de degustación
Salón de Actos. En Coordinación con Facultad de Agronomía y Vivero Sonyando
Actividad Libre y Gratuita

Sábado 19. 14.30 hs
III Encuentro de Huerteros Urbanos. Taller de Propagación Agámica.

Se ruega traer plantas para multiplicar y cosas para compartir.
Actividad gratuita. Inscripción previa al mail peuhec@agro.uba.ar

En caso de lluvia se traslada al sábado siguiente. Se entregan certificados

Pabellón Dasonomía. En Coordinación con Programa de Extensión Universitaria en Huertas Escolares y Comunitarias - PEUHEC

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Lugar
Facultad de Agronomía - Universidad de Buenos Aires
Av. San Martín 4453 - CABA

Contacto
soberalimentaria@agro.uba.ar
http://www.agro.uba.ar/catedras/CaLiSA

Simulador de pobreza

Un juego online del tipo "Elige tu propia aventura" lleva al usuario a sopesar las decisiones que una persona con bajos ingresos afronta a diario en Estados Unidos. Detrás del juego está la idea de ubicarse en el lugar del otro y/o reconocerse en ese lugar. La aplicación está diseñada para juntar fondos para una fundación.

http://www.playspent.org/

Esperamos comentarios

La importancia del consumo de productos nostálgicos y étnicos para los bolivianos andinos en Buenos Aires

La magister Marcela Montán Rodríguez presenta su tesis de maestría en formato electrónico y en papel. Para acceder a la primera versión haga click aqui, para acceder a la segunda versión, estos son los datos necesarios:

Autor/es: Montán Rodríguez, Marcela Isabel
Título: La importancia del consumo de productos nostálgicos y étnicos para los bolivianos andinos en Buenos Aires.
Extensión del ítem: 88 p.
Datos de Edición: Buenos Aires. [AR. ] . , s. n. . 2011.
Tesis - Institución: FLACSO. Programa Argentina.
Tesis - Grado Académico: Maestro en Ciencias Sociales.
Descriptores Temáticos y Geográficos: TESIS; CONSUMO; BOLIVIANOS; IDENTIDAD CULTURAL; TRADICION; COSTUMBRES; MIGRACION; ARGENTINA; BOLIVIA
Categoría General: ANTROPOLOGIA
Notas / Resumen: Directora: Aguirre, Patricia. Maestría en Estudios Sociales Agrarios
Solicitar el Documento por: AR-FLACSO/CENTRAL:T.731