lunes, 25 de septiembre de 2017

Nestlé: pobreza, obesidad y negocios

Leemos aquí, las nuevas estrategias que está implementando Nestlé en Brasil para acceder a los mercados de los pobres. Debido a que en los países más ricos del mundo, el consumo de comidas consideradas chatarras, está teniendo mala prensa y por lo tanto bajas ventas, la estrategia de la multinacional se orientó hacia los países con menores ingresos. Y dentro de estos países, hacia los sectores más pobres. Como estos sectores no acceden muchas veces a los supermercados, generaron un sistema de ventas casa por casa, al mejor estilo "Avón". La empresa incluso llega a los lugares más remotos del Amazonas, alterando las formas de alimentación y fundamentalmente, introduciéndolos en la adicción por la comida chatarra. Según datos que se muestran en el artículo del New York Times mencionado, el sobrepeso y la obesidad y por lo tanto el resto de las enfermedades vinculadas, está creciendo en Brasil a pasos agigantados. Hay que señalar que los intentos desde el estado por regular esta actividad, fueron desarmados por el lobby de la industria alimentaria, que no escatima esfuerzos a la hora de defender sus políticas de mercado. Hay que decir también que para los últimos eslabones de la cadena, los vendedores puerta a puerta, esta actividad se convierte en un importante aporte económico, en situaciones donde la pobreza es extrema. Como se ve, el problema es complejo, ya que si bien es claro el efecto negativo sobre la salud, al mismo tiempo es una fuente de ingresos indispensable en sectores donde la ausencia de oportunidades es notable.

lunes, 18 de septiembre de 2017

¿dónde están los choclos blancos?

No tengo datos sobre producción o comercialización, es simplemente una observación de lo que ocurre en el micromundo en el que me muevo. Lo cierto es que ya hace un tiempo que no consigo choclos blancos y los únicos que venden son los amarillos. Insisto en que no tengo datos que sustenten la afirmación, pero dada la tendencia que muestra el mercado alimentario, de reducción de la variabilidad de alimentos, en función de un beneficio económico vinculado con el almacenamiento y el transporte, no sería extraño que el maíz blanco siga el camino de otros alimentos que fueron desapareciendo de las mesas argentinas. Esta tendencia es mundial, hay varios estudios que muestran como en los últimos 50 años se fueron reduciendo las variedades de muchos alimentos. Esperemos que la carencia del choclo blanco (más rico para mi ya que es menos dulce), sea sólo pasajero y no se sume a la lista de especies extinguidas de las comidas posibles.

martes, 5 de septiembre de 2017

Indice de precios de alimentos de FAO

La FAO advierte sobre una suba en su índice mundial del precio de los alimentos por tercer mes consecutivo. Con respecto a junio, la suba fue del 2.3% y en comparación con el año anterior, un 10% más. Según el informe, la suba se produjo por un lado debido a una limitación de la oferta y por el otro lado debido a fluctuaciones cambiarias. Los productos que subieron más fueron los lácteos, el azúcar y los cereales; la carne se mantuvo estable y los vegetales bajaron. La tendencia, desde el año 2016, es a la suba, lo que puede agravar la situación de los países que corren un serio riesgo de inseguridad alimentaria, la mayoría de los cuales, se encuentra en Africa. Más información aquí.

martes, 22 de agosto de 2017

Google y las golosinas

Google es una de las empresas más grandes del mundo, en cuanto a facturación y valorización. Su poder radica en su buscador web, que concentra más del 90% de las búsquedas en la web y que le permite facturar mediante su hiperextendido sistema publicitarios. También controla una enorme parte del mercado de sistemas operativos de los celulares y tablets, con su sistema Android. Más allá de sus ventajas y desventajas técnicas, lo que nos interesa, es señalar una particularidad, simpática, sobre los nombres de las diferentes versiones de Android. A lo largo del tiempo los nombres adoptados siempre hicieron referencia a alguna golosina. Apple pie, gingerbread, honeycomb, jellybean o lollipop, son algunos de los alimentos dulces que la compañía usó a lo largo del tiempo. Esta situación es simpática, casi una nota de color, si no fuera porque la obesidad y el sobrepeso son, según la OMS, una epidemia global. Y digo esto debido al inmenso tamaño que tiene Google y que hace que cada cosa que haga, tiene necesariamente una responsabilidad enorme, directamente proporcional a lo que vale la empresa (casi 500 mil millones de dólares). La situación se agrava un poco más si vemos la última movida de la empresa de Mountain View. Para el lanzamiento de la última versión de Android, Google resolvió que, en función de la utlización de golosinas como nombre de producto, sería una buena movida de marketing, aliarse con algún dulce famoso. Es así que la versión 8 del Android se denomina Oreo. Estas globalmente famosas galletitas son fabricadas por Nabisco, una de las multinacionales de la alimentación más grande del mundo. Un combo que tal vez no afecte a la obesidad y al sobrepeso, pero que seguramente tampoco haga nada por disminuirlo. Si tanto se habla de la mentada responsabilidad social empresaria, sería bueno que Google tomara conciencia de su alcance y promoviera la sana alimentación.

lunes, 14 de agosto de 2017

Bélgica exporta huevos contaminados a Africa

La relación de una metrópoli con una "ex colonia" sigue siendo conflictiva, aún luego de la independencia del país colonizado. La República Democrática del Congo fue una colonia de Bélgica y hoy en día sigue dependiendo, en parte, de ella. En este caso se trata de la exportación de huevos, del país europeo al país africano, que alcanza la friolera de 35 millones de huevos. Al parecer, muchos de estos huevos están contaminados con un insecticida denominado fipronil. Según la Organización Mundial de la Salud, este químico es potencialmente peligroso en grandes cantidades y puede afectar los riñones, el hígado o la glándula tiroides. Se van a realizar estudios para determinar si esos huevos se encuentran contaminados y en caso de encontrarse la prueba, serán devueltos a Bélgica. Mientras tanto las autoridades belgas están viendo como auxilian económicamente a las industrias belgas que verán perjudicadas sus ventas. De Africa, nadie se acuerda. Más información aquí.