Coca cola y la seguridad alimentaria

En el clásico sistema norteamericano de puertas giratorias, los ejecutivos de las empresas abandonan sus cargos corporativos para pasar a ejercer funciones en el estado. Desde allí intentan por todos los medios favorecer a sus "ex" empresas. Este parece ser el caso de Angela López, quien se desempeñaba como directora de asuntos científicos y normativos de la empresa Coca Cola y que ahora se hará cargo de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria. El lobo cuidando del rebaño. Como sucede con este tipo de situaciones, el silencio de los medios de comunicación de masas, es claramente cómplice. Más información aqui

Ecofeminismo

La Fundación ECOSUR tiene el agrado de anunciar la realización del Curso: Introducción al ECOFEMINISMO, como propuesta política de las mujeres orientada a la equidad y la sustentabilidad. En mismo será coordinado por Silvia Papuccio de Vidal y tendrá carácter presencial. Se plantea su realización en seis encuentros los días jueves de 17,30 a 19,30 hs a partir del 10 de mayo y hasta el 12 de julio en la Librería de Mujeres en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Para más información ver archivo adjunto y/o comunicarse a ecosur@fundacionecosur.org.ar secretaria@fundacionecosur.org.ar Posibilidad de 2 becas parciales y 1 total.

Pan para hoy, pan para mañana

Próximo taller de Pan: Sábado 12 de mayo, 11 hs. Destinado a grandes y chicos Barrio de Colegiales Dirigido por la Lic. María Inés Biedma Informes y reservas: 1568280901. Inscripción hasta el día anterior al taller. Más información

(Des) Encuentros, entre género, comida y cuerpo.

En el espacio habitual de las charlas ICAF, de los primeros lunes de cada mes, contamos esta vuelta con la presencia de la profesora María Gracia Arnaiz quien nos comentará sobre sus últimas investigaciones. La disertante es profesora titular de Antropología Social de la Univ.Rovira i Virgili. Investiga sobre los factores culturales que condicionan los comportamientos alimentarios contemporáneos en Catalunya (y actualmente en México). Ha dirigido estudios sobre consumo, salud, genero, representaciones sociales del riesgo e influencia de la publicidad en la forma de comer. Ha publicado: Paradojas de la alimentación contemporánea (1996). Transformaciones de la cultura alimentaria (1998). Nutrition discourse in food adverising between persuasión and cacophony (2001) Somos lo que comemos (2002) No comerás (2005) La cita es el lunes 7 de mayo a las 17 hs. en la Universidad de San Martín, Paraná 145, CABA y la entrada es libre y gratuita Los esperamos

Obesidad y alimentación

Desde Argentina Patricia Aguirre:

Que bueno volver a esta modalidad, he leído las intervenciones que describen algunos colegas y - aunque responden a la pregunta de Gerardo que se está realizando- me permito un análisis salvaje estudiando esas intervenciones : si no cuestionamos las relaciones que mantiene el estado, el mercado y la academia con la sociedad civil, seguiremos proponiendo planes para que las victimas se protejan solas en lugar de atacar a los lobos. Son muy importantes los programas educativos, las propuestas tendientes a recuperar la actividad y cambiar estilos de vida PERO si al mismo tiempo permitimos que se sigan produciendo y publicitando alimentos y actitudes insalubres, desplazamos la responsabilidad del colectivo social hacia el individuo y eso.... Es lo que quieren los que no quieren cambiar esta tendencia suicida: desplazar la problemática a las personas sin tocar las instituciones. Entonces hablamos de problemas individuales y no de sociedades obesogénicas. Les proponemos a las gentes que no coman cuando la industria y la publicidad trabajan para tentar hasta a los santos ayunantes y las ciudades se diseñan para los autos y no para los caminantes.

El camino que lleva a la obesidad es un negocio gigantesco, alimentos, ropas, gym, libros de auto-ayuda, tratamientos mágicos, tratamientos serios pero siempre tratamientos cuando el mal esta instalado, etc. Si no cortamos las condiciones que generan obesidad, si no incidimos en las cosas que posibilitan socialmente esta ganancia, la conciencia individual nada en un mar de azúcar. No puede ser que la salud sea vista como un premio por ir en contra de las tendencias de nuestra sociedad. Hay que cambiar esas tendencias incidiendo en la sociedad con criterio de salud. Para eso esta el estado, para eso las leyes, las normas, los controles sobre alimentos, publicidades, espacios etc. Para eso sin duda la educación sobre los derechos (a la alimentación y a la vida saludable) ayuda pero no se puede terminar ahí. La cultura de comer a reventar alimentos azucarados-grasos-salados y desplazar el placer de moverse por ver deportes, no es una creación de un día y no cambiará pronto, pero vale la pena empezar su proceso de deslegitimación. Empezando por la difusión de modelos de cuerpos reales y no la estética de la escualidez que deja a media humanidad afuera.

Como antropóloga me instalo en mirar el fenómeno (en este caso las contestaciones a la pregunta ¿qué intervenciones se están realizando) en una doble articulación: de la sociedad (a través de sus instituciones) hacia el individuo y del individuo hacia la sociedad. Veo mucho estado dedicado a crear conciencia puntual en el individuo y al mismo tiempo la desaparición del estado en la protección global de la salud del ciudadano

Charla ICAf 9 de abril

“Crónica de la gastronomía porteña, tradición e Identidad”
Marcelo Alvarez y Carina Perticone

El mismo, ha recibido el premio al mejor libro argentino de Historia Culinaria en los Gourmand World Cookbook Awards en 2011 .

En nombre de ambos, vendrá a presentarlo Carina, ya que Marcelo se encuentra de viaje cumpliendo con otras obligaciones y nos explicará lo que significa la construcción del plato de comida en Buenos Aires así como los significados que envuelven a los alimentos a partir de la concepción de que todo lo que comemos está asociado, de alguna manera, a nuestro pasado.

Como siempre, nuestra cita es el lunes 9 de abril a las 17 hs en Paraná 145 1er. piso CABA, sede del IDAES UNSAM

Curso de antropología alimentaria

IDAES - UNSAM CURSO DE ANTROPOLOGIA ALIMENTARIA Dra Patricia Aguirre - Antropóloga Modalidad Presencial

1er Cuatrimestre 10 de abril a 21 de julio Antropología Alimentaria General 1. La alimentación como hecho social total- Metodología específica 2. Transiciones alimentarias – Una historia social de la comida 2.1 La carne y el proceso de hominización 2.2 Cereales y desigualdad 2.3 Homogeneización en una cocina industrial mundial 3. La alimentación como crisis de civilización. (crítica) 2do cuatrimestre: 22 de agosto al 1 de diciembre Problemática Alimentaria Argentina 1. La situación mundial 2. Modelos de acumulación –comidas y cocina en Argentina 3. Los tiempos del Ajuste y la situación actual- 5. El abordaje macro: politicas alimentarias 6. El abordaje micro: Estrategias de consumo. 7. La urgencia llama al cambio : problemáticas ecológicas, económicas y nutricionales de este tipo de alimentación.

informes e inscripción: IDAES Paraná 145 Piso 5 TE 4373 7007

idaes@idaes.unsam.edu.ar y patriciaguirre2@gmail.com

Dos cuatrimestres que se pueden cursar independientemente

Martes de 18 a 20 – Paraná 145 ato piso

Arancel: 3 cuotas de 350$ por cuatrimestre