Inteligencia Artificial y COVID 19

Un grupo de científicos del CONICET desarrollaron un algoritmo para predecir posibles focos de contagio. El desarrollo realizado por el biólogo Franco Marsico y el físico Ezequiel Alvarez toma como insumo los llamados a la línea COVID-19 (número de teléfono 148) y también aplicaciones de autodiagnóstico tanto de la Provincia de Buenos Aires como de otros orígenes. El algoritmo que se denomina ABT-Covid19 permite disparar alertas tempranas y de ese modo golpear en donde más fuerte es el Coronavirus, es decir en la velocidad del contagio. Es interesante que el desarrollo informático es el producto de científicos con tradiciones disciplinares diferentes (Biología y Física) y muestra la potencia del trabajo interdisciplinario. Más información aquí.

Un texto de Tiana Bakić Hayden sobre la alimentación en tiempos de la pandemia

Tiana Bakić Hayde es una antropóloga alimentaria con una enorme experiencia en el estudio de sistemas alimentario y en particular de las fuentes de abasto como los mercados centrales y los mercado públicos. En este texto nos habla de los problemas que la Central de Abasto de la Ciudad de México está enfrentando durante la pandemia del COVID_19. Uno de los problemas principales, nos señala, es la falta de conocimiento de las autoridades acerca de cual es el verdadero funcionamiento del mercado, donde trabajadores informales cumplen un papel central en la provisión de alimentos frescos para la población. Evidentemente las burocracias piensan que sus supuestos acerca de cómo son las cosas, alcanzan para tomar decisiones que afectan a millones de personas en un contexto de extrema precariedad; es tiempo ya que quienes tienen el poder para tomar decisiones salgan de la comodidad del escritorio y tomen contacto con la realidad. Para leer el artículo hacer click aquí.

Encuesta de hábitos alimentarios durante la pandemia

Un grupo de investigadores está realizando una encuesta para conocer los hábitos alimentarios en la situación de distanciamiento social que estamos viviendo. Lo que se busca es conocer si se han modificado las características de compras y consumo de alimentos y hábitos de conducta. Consideramos que es de suma importancia empezar a obtener datos acerca de los cambios que está trayendo la aplicación de la cuarentena en el medio de la pandemia. Para contestar la encuesta hacer click aquí.

La pandemia y las etapas de la alimentación

La pandemia y la consecuente cuarentena parece estar afectando directamente a la alimentación. Si bien van muy pocos meses como para tener una idea aproximada y plausible, podemos pensar que todas las etapas de la alimentación se están viendo afectadas.
La producción puede ser afectada por varios factores: dificultades en los mercados internacionales, baja de demanda del mercado interno, dificultades para contar con mano de obra, dificultades para acceder al crédito, etc.
La distribución, además de verse afectada por lo que suceda con la producción, tiene sus propios inconvenientes: dentro de la pandemia la restricción afecta directamente al transporte y al almacenamiento, se producen desabastecimientos que muchas veces responden a problemas exclusivos de la distribución.
La elaboración, tanto la industrial como la hogareña seguramente vea modificada su forma debido a la situación con el COVID_19: los cambios en las normas de seguridad industrial son indispensables para las empresas y en términos de lo que sucede en el hogar hay algunos indicios de que se está cocinando más, hay más tiempo y al no poder salir hay menos oportunidades de compra, además de que también hay menos dinero.
El consumo es la otra etapa del proceso alimentario que se ve afectada por el coronavirus: si se cocina más, se consume diferente a lo que se venía consumiendo; es probable que al cocinar haya menor consumo de ultraprocesados; por otra parte al no poder juntarse con gente que no forma parte de la cuarentena es muy factible que la comensalidad también se vea modificada.
Todavía es muy pronto para saber como la pandemia afectará al proceso alimentario, para lo que no es pronto es para registrar datos y tomar notas de lo que está ocurriendo. Ahora es tiempo de registrar.