Alimentos argentinos en peligro de extensión

Un grupo de investigadores de la Facultad de Agronomía de la UBA, detectó, a partir de diferentes trabajos de investigación, que hay 110 alimentos en peligro de extinción, debido al avance de la alimentación industrial. Además de estos 110 alimentos hay 1800 que a duras penas sobreviven, como el vino de la costa o el alfeñique (que es un derivado de la caña de azúcar). Los investigadores forman parte del Arca en la Argentina, que es un catálogo de alimentos locales originado en la Organización Slow Food. Más información aquí