Comunicado de la Nueva Mesa de Carnes de los Frigoríficos Recuperados

El principal planteo que hace la Nueva Mesa de Carnes de los Frigoríficos Recuperados en relación al cierre parcial de las exportaciones y al aumento del precio de la carne es "no solo tiene como variante la exportación, sino la complejidad de la cadena que hay que equilibrar de punta a punta". Una cadena tan compleja no puede ser explicada sólo por la exportación y tampoco se va a eliminar la baja en el consumo local, aumentando la producción. Si bien la exportación influye (remarcan que el cierre es parcial ya que no afecta ni la cuota Hilton ni la exportación a los EEUU), lo mismo que el aumento de la producción (que todos los sectores coinciden en que debe aumentarse), la realidad es que la complejidad de todos los actores de la cadena (donde se dan casos incluso de integración vertical) es la que distorsiona el precio y no hay una solución simple basada en una sola variable. Para acceder al documento completo hacer click acá.