Conferencia de la Dra. Mónica Katz

El lunes 4 de julio a las 17 hs. en Paraná 145, primer piso aula 10, en la Universidad de San Martín, la Dra. Mónica Katz dará uan conferencia sobre la nutrición y los comportamientos alimentarios que son considerados anómalos.

Curso: Seguridad y soberanía alimentaria: una mirada desde la agroecología

En el marco del Curso “Experto internacional en soberanía alimentaria y agroecología emergente” Universidad Internacional de Andalucía, Instituto de Sociología y Estudios Campesinos (ISEC), (España), Universidad de Cochabamba (Bolivia), Universidad de Veracruz (México) y Universidad Nacional de Rosario (Argentina). Fase presencial

Fundamentación

La agricultura, la producción y el acceso a los alimentos se encuentran en el centro de un debate no resuelto: particularmente en nuestro país en donde la expansión del cultivo de soja por un lado ha generado actividad económica creciente, aumento de los recursos del Estado y por otro, ha sido causa de innegables conflictos socio - ambientales, expulsando miles de campesinos y productores de las áreas rurales, eliminando miles de hectáreas de bosques nativos, y causando problemas de salud ligados al uso de agroquímicos, entre otros.

Estos temas y en particular las articulaciones y conflictos que se dan entre las decisiones que toman los productores, la comercialización y el consumo de alimentos; las cuestiones estratégicas que se juegan, el rol del Estado y del aparato científico- tecnológico serán abordadas en el curso.

También se desarrollarán aspectos relacionados con el derecho a la alimentación y a elegir que tipos de alimentos producimos y consumimos, las nuevas relaciones entre lo urbano y lo rural y los conflictos existentes entre la producción de agro combustibles, el cambio climático y la agricultura.

Por último se presentará y se debatirá sobre la propuesta teórica y metodológica que ofrece la agroecología y sus necesarias vinculaciones con las políticas públicas.

Docentes responsables:

Eduardo Spiaggi

Centro de Estudios Ambientales, Cát de Biología y Ecología Fac. Cs. Veterinarias (UNR)

Graciela Ottmann

Cátedra de Agrostología, Fac. Cs. Veterinarias (UNR)

Docentes participantes:

Eduardo Sevilla Guzmán. (Instituto de Sociología y Estudios Campesinos (ISEC). Universidad de Córdoba (UCO). España.

Marta Sánchez Miñarro. Técnica Fundación Nuevos Surcos. Red de ONGs del Norte Argentino.

Antonio Lattucca. Programa de Agricultura Urbana (PAU) Municipalidad de Rosario.

Custodio Lemos Técnico del Programa de Agricultura Urbana (PAU).

Javier Alejandro Couretot. Técnico del Programa de Agricultura Urbana (PAU) de Rosario.

Docentes invitados:

Ángel Calle Collado; David Gallar; Sara Martínez. ISEC. España.

Marta Rivera Ferre. Universidad Autónoma de Barcelona. España.

Miguel Ángel Escalona. Universidad Veracruzana. México.

Emma Siliprandi. Universidad de Campinas. Brasil.

Estos docentes participarán por videoconferencia.

Lugar: Rosario. Centro Cultural Parque de España. Sarmiento y el río.

Fecha: del 04 al 08 de julio de 2011.

Horario: de 9 a 14hs y de 15.30 a 18.30hs

Informes e inscripción: cursoagroecologiaysa@gmail.com

Patria Petrona

Semillas y sustentabilidad

Presentamos aquí un corto sobre los caminos del maíz en Kenya. En el film se ven las posiciones de un granjero, un científico, un funcionario y un analista político. El tema central es la seguridad alimentaria y las diferentes visiones que cada uno de los entrevistados posee sobre el mismo tema. En la película se observa también la importancia que los sistemas informales y formales tienen en el mantenimiento y conservación de las semillas. En un momento en el que las multinacionales están redoblando sus ataques a los campesinos para transformarlos en clientes-esclavos, es bueno reflexionar y mirar ejemplos de otras latitudes.
Click aquí para ver la película

La pobreza enmascarada

Desde que el INDEC sufrió la intervención, mucho se habló sobre la manipulación de los datos económicos, aquellos que miden tanto la inflación como la pobreza coyuntural. En su diatriba, los críticos reclaman un sistema transparente, casi prístino, como el que supuestamente existió en otro momento. Pero no sólo reclaman por un pasado que nunca existió sino que incitan a mirar a nuestros vecinos como los modelos a seguir. En el blog de economía
http://los3chiflados.blogspot.com/ se plantea el problema de la pobreza coyuntural en Chile. Al parecer la drástica reducción de la pobreza en el país transandino no se debe a una política económica de redistribución de la riqueza, sino a una manipulación de los datos estadísticos. En vez de tocar el lado clásico de la ecuación (los precios al consumidor o la utilización de coeficientes de Engels anteriores al período en cuestión), los políticos chilenos bajaron el consumo calórico para el adulto equivalente. Así por ejemplo, en la Argentina, un adulto equivalente necesita consumir 2900 kilocalorías; extrañamente en el país vecino, un adulto equivalente necesita consumir 2100 kilocalorías. De este modo al bajar la necesidad, se reduce, artificialmente la cantidad de pobres, ya que se necesitan mucho menos alimentos y por lo tanto menos gasto, para alcanzar la canasta alimentaria.
En todas partes se cuecen habas y al parecer en todas partes siempre se las come el que no las cocinó.

Cadenas de valor en agroalimentos

Icaf Argentina tiene el agrado de invitar a la conferencia que dictará la economista Liliana Lerda sobre cadenas de valor en agroalimentos. Liliana Lerda es docente de UCES y trabajó durante muchos años en alimentación y sectores populares. La cita es en el IDAES-UNSAM el lunes 6 de junio a las 17 hs. en Paraná 145 (CABA) 1er. piso.