Vino de la costa

Nuestra próxima charla del 5 de septiembre del ICAF tendrá como invitada

a IRENE VELARDE quien trabaja en la recuperación de alimentos típicos de Berisso (vino de la costa , salsa puchero, etc).

Estos temas resultan de especial interés no sólo por lo que los productos representan para el desarrollo regional sino por la movilización social que implicó la formación de la cooperativa, la recuperación ecológica de la costa y la creación de la cadena de comercialización que permitió sostener dicha producción así como las modificaciones generacionales. Asimismo, la presentadora gestionó la construcción de una bodega logrando que la municipalidad le cediera los terrenos, fondos españoles financiaran el proyecto y enólogos mendocinos colaboraran en la capacitación y tecnología.

Como siempre, la cita es a las 17 hs en el IDAES UNSAM Paraná 145 1º piso CABA