El ajuste y la caída en el consumo alimentario

En un informe de la consultora analytica, que se puede revisar aquí, se señala que el consumo cayó al peor nivel en los últimos 15 años; es decir desde el año 2001. Dentro de esta caída es, creemos, lo más significativo el rubro alimentario, ya que como bien se enseña en todo curso básico de economía, los alimentos tienen una demanda inelástica. Es decir que varían poco en función de su carácter necesario para la supervivencia. Según el informe las ventas alimentarias en los supermercados cayeron un 9% y eso puede leerse como un claro signo de que el ajuste es feroz. El informe es optimista ya que indica que lo peor del ajuste se está viviendo ahora y que como consecuencia de esa caída en el consumo, la inflación va a empezar a hacerse más lenta. Al mismo tiempo, la consultora señala que los efectos de las paritarias empezarán a verse en julio y que junto con la baja de las tasas de interés que pueden motorizar el crédito, el segundo semestre va a ser mejor que el primero, aunque no puede esperarse un rebote importante. Si es por la esperanza, ojalá que el informe acierte con respecto a la segunda mitad del año; si uno mira los datos solos, el panorama luce muy oscuro.