Un texto de Tiana Bakić Hayden sobre la alimentación en tiempos de la pandemia

Tiana Bakić Hayde es una antropóloga alimentaria con una enorme experiencia en el estudio de sistemas alimentario y en particular de las fuentes de abasto como los mercados centrales y los mercado públicos. En este texto nos habla de los problemas que la Central de Abasto de la Ciudad de México está enfrentando durante la pandemia del COVID_19. Uno de los problemas principales, nos señala, es la falta de conocimiento de las autoridades acerca de cual es el verdadero funcionamiento del mercado, donde trabajadores informales cumplen un papel central en la provisión de alimentos frescos para la población. Evidentemente las burocracias piensan que sus supuestos acerca de cómo son las cosas, alcanzan para tomar decisiones que afectan a millones de personas en un contexto de extrema precariedad; es tiempo ya que quienes tienen el poder para tomar decisiones salgan de la comodidad del escritorio y tomen contacto con la realidad. Para leer el artículo hacer click aquí.