Tristeza antropológica: murió Sidney Mintz

El 26 de diciembre de 2015 falleció Sidney Mintz, uno de los antropólogos más importantes de la historia. Sus trabajos en antropología alimentaria son fundantes y un deber para todos aquellos que quieran entender de qué trata la comida. La historia social del azúcar (Dulzura y poder, el lugar del azúcar en la historia moderna) describe con datos concretos y bajo un sólido marco teórico, de qué manera el azúcar, a la par del capitalismo (como su combustible), fue transformándose de un alimento de lujo a uno de consumo popular. Es una gran pérdida para la antropología alimentaria, sobre todo en estos tiempos donde su discurso coherente se torna necesario.